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食物中毒应急预案

1总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件的危害，规范食物中毒事件的应急处置工作，最大程度减少食物中毒事件造成的人员伤亡和健康损害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和生产经营秩序，依据相关法律法规制定本预案。

1.2编制依据

《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《突发公共卫生事件应急条例》《国家突发公共卫生事件应急预案》《食品安全事故流行病学调查工作规范》《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938）等法律法规、部门规章及国家标准。

1.3适用范围

本预案适用于本行政区域内突然发生、造成或可能造成多人食物中毒或1人及以上死亡，对公众健康造成损害的食物中毒事件应急处置工作，涵盖食品生产、加工、流通、餐饮服务、集体用餐配送、家庭聚餐等全环节引发的食物中毒事件。食源性疾病中属于寄生虫、传染病范畴的事件按照对应专项预案处置，不适用本预案。

1.4事件分级

根据食物中毒事件的危害程度、影响范围，将食物中毒事件分为四级：

特别重大食物中毒事件（Ⅰ级）：食物中毒人数超过100人并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例，或事件影响跨越2个及以上省份，存在扩散趋势；

重大食物中毒事件（Ⅱ级）：食物中毒人数超过100人，或出现1-9例死亡病例，或事件影响范围覆盖2个及以上