食品配送临时补货变更供货配送应急预案.docx

食品配送临时补货变更供货配送应急预案

一、适用范围

本预案适用于食品配送服务范围内，因突发订单需求激增、常规供货商供货中断、终端网点临期损耗超标、交通管制导致核心批次配送延误等突发场景下的临时补货及供货配送变更应急处置，覆盖中央厨房前置仓、区域中转仓、社区终端自提点、团餐企业、学校食堂、连锁餐饮门店等全链路节点，所有参与食品配送的合作供货商、承运商、内部运营团队均需严格执行本预案规定。

二、应急组织架构与职责划分

（一）应急指挥中心

由配送中心总经理担任总指挥，运营总监、质量负责人担任副总指挥，核心职责为：

1.接到突发补货需求或供货异常信息后，10分钟内完成突发事件等级判定，下达应急处置指