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ISO22002-100_2025食品安全前提方案考试测试卷及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，总计20分。每题只有一个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.ISO22002-100:2025中规定的前提方案（PRP）的核心作用是（）

A.仅用于满足法律法规要求

B.用于控制食品安全危害通过工作环境进入产品的可能性

C.仅用于替代HACCP计划

D.仅用于提升产品口感

2.ISO22002-100:2025的适用范围是（）

A.仅食品制造企业

B.仅餐饮服务单位

C.食品链中所有参与食品生产、加工、存储、分销、餐饮服务的组织

D.仅初级农产品生产者

3.根据ISO22002-100:2025，前提方案制定的核心依据是（）

A.组织的规模大小

B.食品安全危害初步评估结果

C.行业内的通用模板

D.客户的额外要求

4.根据ISO22002-100:2025，直接接触食品岗位的人员健康管理要求的核心确定依据是（）

A.当地最低工资标准

B.食品安全危害暴露风险评估结果

C.企业人力资源制度

D.行业协会指导意见

5.ISO22002-100:2025中关于厂房选址的要求，以下表述正确的是（）

A.可建在存在严重污染源的下风向

B.应远离可能对食品安全造成污染的区域，并评估周边污染源的影响

C.无需考虑周