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食品添加剂的风险：合规、用量、标签

本文档提供：添加剂合规判定表一张，按肯定列表、使用范围、使用量三项逐条过筛；同一功能添加剂比例之和核算表一张，含防腐剂、抗氧化剂、相同色泽着色剂三类；被动带入四条件判定表一张，含理论最大带入量计算公式和本底排除步骤；标签标示核对表一张，含复配添加剂展开、复合配料25%阈值和功能类别写法；添加剂使用监测清单一张，含专用台账、定期验证和称量复核三个落点；决策规则六条，覆盖品种删除、超范围、比例超1、带入不成立、标签漏展开和监测失效六个分叉点；某复合调味料企业从复配防腐剂比例超限到标签补正的案例一个，含三次判断转折；三套场景操作对照表一张，逐项列出检查项和公式增减