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2026年学校食堂大宗食材公开询价采购工作方案

为规范XX市教育局直属公办学校（含中等职业学校、普通中小学、特殊教育学校，下同）食堂大宗食材采购行为，保障食材质量安全，降低食堂运营成本，维护师生合法权益，根据《中华人民共和国政府采购法》《中华人民共和国政府采购法实施条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会令第45号）《XX市教育系统政府采购管理实施细则（2024年修订）》《XX市学校食堂大宗食材统一采购管理办法》等法律法规及政策文件要求，结合直属学校2026学年办学实际，制定本工作方案。

一、工作目标

（一）安全保障目标

建立全链条食材质量管控体系，实现大宗食材来源可追溯、过程可监管、责任可追究，全年食材质量抽检合格率100%，不发生一般及以上食品安全责任事故，师生食堂食品安全满意度不低于90%。

（二）成本控制目标

通过集中批量采购、公开竞价遴选，实现大宗食材采购均价不高于XX市农产品中心批发市场同期同品质批发均价的95%，较学校分散采购成本降低8%-12%，食堂食材支出占比控制在营业额的45%以内，切实减轻师生餐费负担。

（三）流程规范目标

严格落实政府采购公开、公平、公正原则，全流程纳入教育系统采购监管平台，资格审查、评审、履约等关键环节接受纪检监察、师生家长及社会监督，采购档案完整率100%，无违规违纪采购行为。

（四）履约