小学六年级劳动课西红柿蛋花汤烹饪实践教学设计.docx

小学六年级劳动课西红柿蛋花汤烹饪实践教学设计

一、设计理念与育人立意

一碗西红柿蛋花汤，是千家万户餐桌上最寻常的一道汤品。然而恰恰是这份寻常，蕴藏着劳动教育最本真的价值：让学生从最朴素的一餐一饭做起，体会食材变成食物的完整过程，理解一粥一饭当思来处不易的深刻含义。本课选自鲁科版六年级下册劳动教材，属于日常生活劳动任务群中的烹饪与营养主题，面向六年级学生开展。

六年级学生即将告别小学生活，具备一定的动手能力和家庭帮厨经验，部分学生尝试过煮面条、煎鸡蛋等简单烹饪，但对火候控制调味时机营养搭配等核心烹饪概念缺乏系统认知。本课以制作西红柿蛋花汤为载体，把洗、切、煮、调、评五个环节串成一条完整的劳动链条