2002烟台酱油品牌市场调查报告.ppt

本地货独占熬头 烟台酱油品牌市场调查报告 概要 天马广告为将来进一步扩展服务领域, 开发欣和企业这一客户对象,特进行此次烟台酱油市场的前期调研工作,通过运用文案调查法等相关的方法,我们能够对烟台酱油品牌的种类,主要品牌的影响力,销售终端的品牌分布等市场信息有一个大体认识. 一、解读市场 目前行业动态 2001年-2002年，调味品行业发生了许多引人注目的事件。新的行业标准颁布执行，市场准入制度逐渐建立。与此同时，跨国食品公司大举收购国内调味品企业，国内企业间的并购也在增加，新的资本正纷纷进入调味品行业。 一时间，调味品市场风起云涌。市场的需求也在发生着重大的变化。调味品行业进入了一个大转变、大调整和大分化时期，面临着前所未有的机遇和挑战。对于有着“小产品、大市场”之称的中国调味品行业的何去何从成为大众瞩目的焦点。 酱油市场有多大？ 全国酱油产量已达500万吨 产值近200亿元 市场饱和了吗？ 人均消费量却只有日本人均消费量的三分之一。从潜在的需求来看，中国酱油市场增长潜力还很大，特别在高档市场，目前还处在发展时期，有着很大的上行空间。长期以来，中国酱油市场上一直默默地进行着一场被业内人士称之为“有味而无声无形”的激烈商战。 酱油市场的发展趋势 几个概念的推出，使业内进入门槛越提越高，强者愈强的趋势愈来愈清晰。 国内酱油品牌 海天 致美斋 李锦记 美味鲜 北京金狮 河北珍极 广东佳隆 湖南加加 　　 外来酱油品牌 龟甲万 雀巢 联合利华 亨氏 达能 　　　　 中国酱油市场四分天下 1、以广东海天、致美斋为主的粤产酱油， 2、以上海淘大、家乐、老蔡为主的沪产酱油， 3、以雀巢美极、龟甲万、李锦记、加加、和田宽为主的外资酱油， 4、以山东欣和、北京金狮，石家庄珍极、天津天立、福州民天、湖南双凤等区域性酱油为主的地产酱油。 二、品牌分析 1、市场状况 2、营销状况 3、品牌竞争力 市场状况 A、品牌种类 经过走访各超市、便利店、集贸市场，在烟台出现的酱油品牌： 本地：欣和 烟台山 家家悦(珍极) 味达美 省内: 四海 省外: 海天 金冠园 珍极 北京金师 太太乐 加加(港) 金盛泉(香港王者) 统一 宽子（北京虎王） 好太太酱油 国外: 雀巢 龟甲万 泉标(韩) 家乐(联合利华) B、营销渠道分布 营销状况 A、营销策略： 　　烟台酱油品牌的销售根据调查可发现： 1、传统的捆绑促销形式多为省外品牌所采 用，其中以金冠元为代表。 2、价格策略的应用，本地欣和的高定价，带动中档产品销售，不愧为高明之策。烟台山由低价格，低端产品向中端发展，稳稳占据烟台普通消费市场，也是其生从之道。 Ｂ、渠道策略: 以欣和、海天、龟甲万 等为代表的高端品牌销售终端主要在大型超市＼购物中心 ． 中档产品如金冠园，四海销售网多分布在便利超市 烟台山则牢牢占据着低端市场． 品牌竞争力 　　本次调查（不是抽样调查，故忽略置信度，及误差）共发放25份问卷，回收22份，有效20份，有效率９０％． 品牌知晓度； （顺序依次排列为） 　第一梯队：欣和　烟台山　 　第二梯队：太太　美味鲜　四海　珍极　海天 　　　　　　北京金师　　　加加　家乐　 　第三梯队：龟甲万　淘大　亨式　雀巢　联合利华　　 三、消费者分析 　　　运用德尔菲法对消费者购买因素的分析我们能够得出： 　　 　　　 　　　通过调查发现酱油品牌的消费最终取决于不同收入水平的居民具有不同的品牌选择力． 低收入者（人均３００－４００元／月），散装，烟台山袋装． 高、中等收入（人均以上），欣和　太太　加加　海天 　 三、小结 　　　此次调查属探索性文案调查，我们通过收集大量的行业文献资料，辅助于实地调查 　认识到烟台酱油整个消费市场几乎本地品牌所占据，高端有欣和，低端为烟台山，并且对欣和的营销策略也不得不惊叹．如高价格定位比其他品牌要高出许多，而他的中端产品则价格有点低，分析其目的可能是想依靠高端树品牌形象，打造品牌价值，从而带动中端产品的大量销售．为以后更稳健发展打下良好基础．对于烟台山来说，他则是从低端产品入手，逐渐延伸品牌线，向着中端发展的势头． 附、调研问卷