小型炸鸡店和西式快餐店的选址和经营.pdfVIP

维普资讯 项目 CHUANGY 小型炸鸡店和西式快餐店的选址与经营 口 韩 彪 美国肯德基 、麦 当劳连锁快餐店在全世界成功的经 顾客能直观操作问的一切。操作间的一切厨具均应是不 验 ．已明显影响我 国的烘焙业 、快餐业及食 品工业发展 。 锈钢的。店员不宜多．越少越好，统一着工作装。店堂的主 两年来，各种加盟店、连锁店、大大小小西式快餐店、炸鸡 要墙壁应为暖色调，有简洁明了的价 目表。如有条件可有 店像雨后春笋般遍布大小城镇，许多面包房增项 ，一些不 彩图、吊旗 、喷绘灯箱；也可有风景画或装饰物。刨造出有 想再打工。要独立发展的人士也纷纷投资加盟。 个性的、温馨的、宁静的、有浓郁文化的氛围。如设有高档 做为率先研究美国快餐神秘配方并大获成功的天津 音箱，可轻声播一些舒缓的世界名曲。 市梅考梅食品有限公司，经过两年的经营 ，客户不断增 如果你创业时资金较少，租一问 18平米以上的房屋 加，产量和利润节节上升，他们积累了一些选址和管理方 也可。其中操作间 l0平米 、厅堂 8平米，设2单元桌椅。 面的经验 。 相中营业地点房屋后不可过早下定金 。应事先咨询 一 、 西式快餐店、炸鸡店的选址： 当地工商、卫生防病等政府部门。 小型快餐店 的选址至关重要 。一百米 的半径 内至少 麦当劳 、肯德基的连锁店都是设在本市繁华闹市的 应有三所学校 (包括幼儿园、小学、中学 、中专技校 、大专 最好位置，我们为什么不能?麦当劳、肯德基的店堂又大 院校l并应立足在居民社区之中或附近 但不宜选在繁华 又明亮 ，我们为什么不能攀 比? 的商业大街上 ，也不宜有很大的装饰豪华明亮辉煌的营 因为你还没有几十年的品牌。况且明街底商租金太 业大房。 贵。我们在创业期内主要的服务对象是中小学生，也包括 可选址在社 区内的街道 ，但必须是社 区人流最主要 对杜区居民的外卖 。学生们的灌动半径大 ，不出一个星 的通道 ，40—60平米 以内为宜，炸鸡店应设在杜区商贸 期，全校师生都会知道有这样一家值得经常坐的小店。店 街 、农副食品街或大型超市内。 堂不宣太大是因为店堂大必然租金多，这在刨业时期很 西式快餐店餐厅应做较好的装饰。桌椅新而结实 ，不 不利。一旦顾客坐不满 ．就形成 “门前罗雀”的情景，从心 能用折叠桌椅。如 以一桌 四椅为一单元 ，每个单元尽量保 理上影响别 的顾客光顾 。 持相对的无明确界限的独立 (以适应相恋的青年男女或 加盟别人字号的连锁好不好?假如你加盟麦当劳 、肯 三 四人结伴而米 的心理)。这种单元有 2个至 8个就够 。 德基 ，顾客 自然会慕名牌而来。加上精选的原料、完美的 操作问的面积应大于店堂 ，并以玻璃陈列柜相隔，让 工艺 、明亮 的房 间 、准确 的服务 。几年 内别人是竞争不 维普资讯 圃 过 的 。但你有你 的优 势 ，麦 当劳也未必竞 争不过你 ，这 远超 过 中国马铃 薯 的品质 。因此 ，薯条或 以冷冻方式直 完全是不同层 次 的消 费。现在 是信 息 时代 ，你 完全可 以 接从 国外舶东 ，或在 中 国北方控 制种 植 。 采购 第 一流 的原料 ，掌握 一流 的技 术 ，学会 一流 的管 目前 ，市