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网上订餐采购及库存管理子系统的研究与开发 网上订餐采购及库存管理子系统的研究与开发 第一章 引 言 1.1.目的： 实现餐厅的信息化经营和管理，丰富营销渠道，方便顾客用餐，推动餐厅的信息化发展， 加强竞争力。其中，库存管理子系统着重于将手工管理的库存自动化、信息化，方便库存查 询、管理，提高效率。 1.2.开发背景： RST 餐厅是一家特色餐厅，符合”个性化，标准化，小型化” 的特点，前几年生意兴隆， 但随着餐厅规模的扩大，竞争越来越激烈，生意难作。餐厅的管理也越来越不容易。不过这 对餐厅来说也是严峻的考验。由于餐厅实行手工管理，经营者们都是借助于服务员的人工操 作来完成全天的营业过程，最终一天下来，上至经理下到服务员没有一个不是累得疲惫不堪。 上级给下级传达任务都是用文件形式或者是口头传达，而下级给上级则是使用报表的形式， 而且不止一份，工作量大，这些数据的流动也比较繁琐。如果继续采用传统的手工操作流程， 不仅给企业增加了相当大的成本，同时还将出现许多人为因素造成的漏洞，减弱了企业的竞 争力，不利于企业的健康发展。 不过，在信息化的今天，餐饮市场无疑也面临着最有机遇的市场，民以食为天，如果能 在个性化和专业化上做好更好一点，一定能够经营成功。计算机和网络技术已应用到社会生 活和工作的各个方面。另外，餐饮业本身还有比其他行业更适合发展电子商务的特点：餐饮 业以中小企业为主，大部分餐饮业老板都希望通过电子商务降低成本，提高利润；电子商务 从本质上来说是服务经济，而没有其他行业比餐饮业更精通服务经济的了；电子商务是一种 柔性化定制、个性化服务的生产方式，餐饮业长期以来就是个性化、多样化的生产服务。目 前，网上订餐业还处于形成期，其成长空间还很大，趁势而入，必将获利。还有，我们的在 线定餐系统有一定的社会价值和经济价值。 因此RST 餐厅为了克服以上缺点，提高效率，同时也为了拓宽客源，增加营销渠道，从 而要求建立以计算机为基础的信息系统。 信息管理已成为现代餐饮经营管理中的重要内容，计算机在传统的餐饮业管理中的应用 亦日渐普及；特别是在信息化浪潮的影响下，各个企业都热衷于建设自己的网站，既能扩大 营业范围，又能方便管理。另外，近几年来，餐饮业的发展迅速，甚至两倍于经济发展的速 度，现代信息技术对餐饮经营和管理已产生着越来越广泛的影响。 随着市场竞争，传统的餐 饮企业对实现信息管理的要求也越来越高。管理同技术的结合在餐饮企业尤显重要。因此， 1 网上订餐采购及库存管理子系统的研究与开发 我们分析得出：本系统的开发是与餐厅的发展要求紧密联系的。 库存管理子系统是订餐系统的重要组成部分，需要处理的数据量大，数据流动较为频繁， 是最需要实现信息化的部分，本子系统可以对库存采购管理中的每个过程都有相对应的数据， 减少了数据冗余，方便库存查询和分析，另外本子系统中的供应商管理模块，可以加强与供 应商的联系。 1.3. 专业术语： OROL ：Ording Meal Online 在线订餐 SSMS：Stocking Storage Manager Subsystem 采购和库存管理子系统 ASP ：Active Server Page 动态服务器页面 ODBC ：OPEN DATABASE CONNECTION SQL ：Strcut Query Language 结构化查询语言 ADO ：Active Data Objext Active X 数据对象 HIPO ：Hierarely Plus Input-Process-Output,一种描述系统结构和内部处理功能的工具技术， 有层次结构图和 IPO 图构成 1.4. 工作条件及约束 硬件：三台台式计算机， 操作系统：Windows 2000 ADVANCED SERVER Web 服务器：IIS 5.0 软件：ASP 、SQL SERVER 2000、ADO 、DREAMWEAVER 6.0 开发环境：经济管理学院科研工作室 1.5.引用资料： 经济管理学院 2000 级学生毕业设计（论文）开题报告