必修一第五章第1节《降低化学反应活化能的酶一酶的作用和本质.docVIP

第1节 降低化学反应活化能的酶 一、酶的作用和本质 一、教材分析 新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础，而新陈代谢的进行又离不开酶的催化作用，选修模块的相关内容有着内在联系。例如，选修模块中有关酶的应用等，都是以“酶与代谢”部分的相关内容为基础的。此外，学生通过的探究性学习活动获得的技能，对进一步学习生物技术实践等知识起到保证作用。 1.　知识目标 （1）、说明酶在细胞代谢中的作用、本质2）、阐述细胞代谢的概念 2.　能力目标 （1）、通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。 （2）、通过有关的实验和探究，学会自变量观察和检测因变量以及设置对照。通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断探索和争论中前进。 1、教学重点2、教学难点教学方法教学过程 提出问题： 1、这个实验要解决什么问题？ 2、是什么物质使肉块消失了？ 3、怎样才能证明你的推测？[来源:Zxxk.Com] 以科学家的实验引起学生兴趣，在积极思考的过程中体会科学研究的一般方法[来源:学科网][来源:学#科#网]学生对酶的认识有限但对催化剂的作用比较熟悉，教学中可以利用学生对无机催化剂的知识基础作为切入点，引导学生进入新课学习肝脏研磨液 试管号 1 2 3 4 变量[来源:学科网][来源:学。科。网Z。X。X。K][来源:学科网][来源:学科网ZXXK][来源:学科网ZXXK][来源:学科网] 卫生香燃烧 教师归纳自变量、因变量、无关变量、对照实验、对照组、实验组的概念，并介绍对照实验的三大原则：等量原则、单一变量原则、设置对照原则。 提出问题：如实验改为“探究温度对酶活性的影响”，则自变量、因变量、无关变量分别为什么？ 思考：本实验有没有严格遵循三大原则，有没有不严谨之处，怎么改？ 教师总结本实验注意点： 1、一定要选用新鲜的肝脏？肝脏制成研磨液？ 滴入溶液和肝脏研磨液时，可否共用一个吸管？为什么？ 件 活化能/kJ·mol- 没有催化剂催化 75 用胶态铂催化 54 用过氧化氢酶催化 29 提问：1、从表格所示数据能否推测出催化剂的作用原理？ 2、为什么酶比无机催化剂催化效率更高？ 利用课本中的插图5－1、5－2和多媒体课件播放动态过程，进一步帮助学生理解酶降低活化能的作用。 小结：正是因为酶的催化作用，才使得细胞内反应能在温和条件下快速进行。 学生阅读P80相关内容，并 结合实验理解活化能的概念。 学生思考并得出结论：催化剂降低了化学反应的活化能，而酶降低活化能的作用比无机催化剂更显著。 活化能的概念是本节课另一难点。把化学反应比作爬高山，把有酶途径比作走穿山隧道，通过图片和动画直观的对比，使学生能够更容易掌握教材中的“酶降低活化能”这一难点。通过图表的分析，锻炼了学生转换图表信息的能力。 教师尽量创造条件，如给出相关背景资料，相关知识链接等，让学生在自主探究的过程中获得能力的提高。 关于酶本质的探索 刚才我们通过学习，了解了酶的作用及其原理，那酶的本质到底是什么呢？ 指导学生阅读P81关于酶本质的探索，每组派一个代表模仿科学家陈述自己的主要观点。 思考问题： 1、巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义和局限性？ 2、毕希纳是怎样结束这场争论的？他的结论是什么？ 3、萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此获诺贝尔化学奖。你认为他成功的主要原因是什么？ 归纳小结： 巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德： 争论 李比希： 毕希纳： 萨姆纳： 切赫和奥特曼： 学生在课前做好充分的预习工作，发挥团队合作精神，带着问题阅读课本。 学生体会几位科学家的观点之间的逻辑关系，分析每位科学家的科学结论中可取之处与不足之处。 学生归纳 充分发挥学生自主学习的能力，培养学生比较、归纳的能力，训练学生从材料中提炼有效信息的能力。利用教材所给资料，合理设置问题，使学生体验酶本质的探索历程。引导学生体会科学的艰辛， 来源 作用 化学本质（绝大多数是蛋白质，少数是RNA） 十、教学反思 教学过程的设计注重提问的艺术，层层相扣；一系列的探究实验引导着学生去积极思索，演示实验中的故意出错，激发学生探究的兴趣；引导学生大胆交流表达，使学生逻辑思维和表达能力得到提升；从酶的发现史中认识酶的本质，更有助于学生的理解，体会科学研究的艰辛，培养顽强的拼搏精神