真菌多糖对氧自由基的清除作用.pdfVIP

第 29 卷 第 9 期（下） 赤 峰 学 院 学 报（自 然 科 学 版 ） Vol. 29 No.9 2013 年 9 月 Journal of Chifeng University （Natural Science Edition ） Sep.2013 真菌多糖对氧自由基的清除作用 朱 月 马金莲 , （赤峰学院 生命科学学院， 内蒙古 赤峰 024000） 摘 要： 本文以真菌多糖对氧自由基的清除作用为论题，围绕真菌多糖对氧自由基清除作用方法的研究、真菌多糖对氧 自由基的清除作用及清除能力三个方面进行了阐述. 关键词： 真菌多糖；氧自由基；清除作用；清除能力 中图分类号：O629.12 文献标识码：A 文章编号 ：1673-260X（2013 ）09-0009-04 氧 自由基又称游离基，是具有未配对的电子的氧原子、 消失 ，在 536nm 波长处测得的光吸收值减弱或消失.向体系 原子团或分子.包括超氧阴离子自由基（O2- ·）、羟自由基（· 中加入真菌多糖，反应一段时间后 ，在 536nm 处测定光吸收 2 OH ）、 过氧化氢 （H O ）、 单线态氮 （O ）、 氢过氧自由基 值 ，若光吸收值降低不 明显或有升高 ，说 明体系中游离的· 2 2 1 （（HOO ·）、烷氧自由基（RO ·）及烷过氧自由基（ROO ·）等. OH 减少 ，对 Fe2+- 邻二氮菲 的氧化作用降低或作用消除.因 氧自由基是生物体代谢的中间产物.如：机体细胞内存 此， 依据加入真菌多糖前后光吸收值的变化来判断真菌多 在于线粒体内的呼吸链在电子传递过程 中， 伴随着氧化磷 糖是否有清除作用.清除能力的大小用清除率来表示. 酸化作用而生成 ATP.但是在电子传递过程中也有电子漏出 1.1.2 H O -Fe2+- 水杨酸体系[8]-[10] 2 2 现象，所漏出的电子使氧生成自由基.线粒体中大约有 1%～ H O -Fe2+- 水杨 酸体系中 Fe2+ 与 H O 作用产生的羟 2 2 2 2 3%的氧可形成自由基. 白细胞和多形核白细胞在吞食外来 自由基( ·OH)与水杨酸相遇生成有色 的 2.3 二羟基苯甲酸. 异物和细菌过程中产生呼吸爆发时 ， 也可以释放大量氧自 2.3 二羟基苯甲酸在 510nm 波长处光吸收值最大. 向体系 [1] 由基 ，此外外界环境中的阳光辐射、空气污染、吸烟、农药 中加入某一种真菌多糖后 ，测定光吸 收值 ，如果测得 的光 等都会使人体产生更多的氧自由基. 吸收值减小 ，说 明二 羟基苯甲酸