紫苏叶中氨基酸及微量元素含量的测定.pdfVIP

安徽农业科学，JournalofAnhuiAgri．Sci．2013，41(1)：88—89 责任编辑 石金友 责任校对 卢瑶 紫苏叶中氨基酸及微量元素含量的测定 王恒 ，高婷婷 ，谭勇 ，武振华 ，张红 ，王振华 (1．新疆特种植物药资源省部共建重点实验室，石河子大学药学院，新 疆石河子 832002；2．中国科学院近代物理研究所，甘肃兰州 730000；3．巾国科学院重离子束辐射生物医学重点实验室，甘肃兰州 730000) 摘要 [目的]测定紫苏叶中氨基酸及微量元素的含量。[方法]采用氨基酸 自动分析法和原子吸收分光光度法对新疆产地紫苏叶中的 氨基酸和微量元素的种类和含量进行测定。[结果]测得紫苏叶中含有 17种氨基酸和4种微量元素，其中有7种人体必需的氨基酸。 [结论]紫苏叶中含有丰富的氨基酸及人体必需的Fe、Zn、Mn和cu等微量元素。 关键词 紫苏叶(FOLIUMPERILLAE)；氨基酸；微量元素 ；营养成分 中图分类号 $567．21 文献标识鹂 A 文章编号 0517—6611(2013)01—00088—02 DeterminationofAminoAcidsandTraceEiementsinPerillafrutescensL．Leaves W ANGHengetal (KeyLaboratoryofPhytomedicineResources＆ ModernizationofTCM，SehoolofPharmaeeutical，ShiheziUniversity， Shihezi，Xinjiang832000) Abstract l0biective1TodetermineaminoacidsandtraceelementsinFOLIUM PERILLAE．IMethodIrhespeciesandcontentofamino acidsandtraceelementsinFOLIUMPERILLAEfromXiI1．1iangweredeterminedbyautomaticanalyzerandAASmethod．1Result1Seventeen kindsofaminoacids．sevenkindsofessentialaminoandfoHrkindsoftraceelementsfrom FOLIUM PERILLAEweredetermined．IConcln． sionIFOLIUMPERILLAEhasabundantaminoacidsandessentialtraceelementsofFe，Zn，MnandCu． Keywords FOLIUM PERILLAE：Aminoacids：Traceelements；Nutrients 紫苏(PeriUafrutescensL．)别名红苏、香苏、赤苏 ，系唇形 钾、钙、钠、镁 、锌、铁、铜、铅和锰标准溶液 ，浓度为500mg／L， 科一年生草本植物 ，原产中国和泰国，主要分布在东南亚 ，我 购 自国家环境保护总局标准样 品研究所 ；浓盐酸、氢氧化钠 同华北、华 中、华南及 台湾都有野生和栽培种…。紫苏 叶 (分析纯)、硝酸、高氯酸(优级纯)，市售。 (FOLIUMPERILLAE)为紫苏的干燥叶(或带嫩枝)。从紫苏 1．2 方法 茎叶中提取的挥发油是一种有药理活性的成分。其有效成 1．2．1 氨基酸的测定。精密称取0．500g干燥紫苏叶于试 分主要是紫苏醛，还有少量 的柠檬烯及 A一蒎烯等 J，具有 管中，加入适量浓度 6mol／L的HC1溶液，充 N 后封管，于 解表散寒和行气和 胃之功效，主治风寒感冒、妊娠呕吐和鱼 110℃水解24h后真空抽去过量氯化氢气体 ，定容至25m1， 鳖中毒等 。 取 1ml水浴蒸至近干，加 1ml去离子水溶解，用微滤膜过 紫苏是一种药食兼用的植物，广泛应用于医药 (治疗哮 滤，采用氨基酸 自动分析仪测定样品中17种氨基酸的含量。 喘病药)、香料 (皂用香精的配基组分)和食品领域，具有广阔 1．2．2 微量元素的浸0定。精密称取0．200g干燥紫苏叶，置 的应用前景 。目前紫苏油的研究较多 “，而关于叶片的