贵州山地猪种遗传资源传承保护的民族文化机制——民族动物学研究个案之一.pdfVIP

JournalofOriginalEcologicalNationalCulture 贵k,ltI山地猪种遗传资源传承保护的民族文化机制 — — 民族动物学研 究个案之一 郭玉红 。，龙宇晓2 ，胡展耀2 (1．贵州师范学院化学与生命科学学院；2．贵州师范学院贵州民族学与人类学高等研究院； 3．贵州特色生物资源开发利用重点实验室，贵州 贵阳 550018) 摘 要：由于山川阻隔而形成的多样化的生物群落生境，贵州成为我 国猪种资源最为丰富的省 份之一。多样性的山地 自然环境为猪种多样性传承提供了必要的 自然条件，而贵州山地民族在 饮食文化、人生仪礼和宗教生活中的肉食需求，则形成了猪种多样性传承的文化驱动机制。 关键词：山地猪种 ；多样性传承 ；民族文化机制；民族动物学 中图分类号：C95—05 文献标识码 ：A 文章编号：1674—621X(2013)02—0087—05 贵州是多民族聚居的山地省份 ，有着复杂多 猪和平寨猪 10个类群。黔东型猪种的主要代表 山 样的地理环境和异彩纷呈的民族文化。除汉族 有黔东花猪，敦寨花猪、肇兴花猪、剑河两头乌猪 地 外，还有苗族、布依族、侗族、土家族、彝族、水族、 等。黔西北高原型猪种的主要代表有乌金猪 (赫 民 族 仡佬族等 l7个世居少数民族，由于地理环境的阻 章可乐猪、威宁法地猪)、毕节朱昌猪、水城台沙 与 隔，省内各地区、各民族都形成了独特的生活方式 猪、大方百纳猪、黔西猪、纳雍糯谷猪等。黔东南 文 和文化传统，在动物资源 的利用和开发上都积累 边缘小型香猪可分为从江香猪、巫不香猪、环江香 化 了丰富而独特的经验。 猪等 。 多山的贵州是我国猪种资源最为丰富的省份 一 、 贵州山地猪种多样性的生境特征 之一，呈现出多样性分布的特点。按照品种特点 (一)自然环境 及其地理分布，贵州地方猪种可大致分为黔北型、 贵州处于中国西南高原山地，全省平均海拔 黔中型、黔东型、黔西北高原型和黔东南边缘小型 在 1100米左右，其中92．5％的面积为山地和丘 香猪等5大类型。黔北型猪种可分为大、中、小三 陵，素有 “八山一水一分 田”之说。境内地貌特征 个类型，大型黔北猪种主要以黔北黑猪为代表，一 主要是山脉众多，重峦叠峰，绵延纵横，山高谷深， 般认为遵义山盆猪、湄潭天河猪、道真 旧城猪、德 其中岩溶型喀斯特地貌非常典型，这种特殊而复 江复兴猪、凤冈龙贝猪、绥阳猪、务川桐木猪、桐梓 杂多样的地理环境成为畜禽品种多样性特征产生 芭蕉猪、息烽石洞猪等属于此类；中型黔北猪种主 的自然基础。贵州西北高寒山区的威宁、赫章等 要 以白洗猪为代表 ，可分为 白洗猪、谷陇猪、金盆 地，由于冬季天气寒冷，主产于此地的可乐猪多 猪、平庄猪、坪地猪、小河 山猪六个类群 ；小型黔北 “耳大齐嘴岔，额宽顶八挂……大腿穿套裤，蹄硬 猪主要有江 口萝 卜猪、羊桥猪等。黔中型猪种主 脚杆粗，毛稀嘴齐尾巴短，嘴上还有三道箍。”而位 要 以关岭猪为代表 ，可分为关岭猪、宗地猪、摆金 于贵州和广西两省交界的九万大山地区的月亮山 猪、牙舟猪、柿花猪、牛场猪、五花猪、岩脚猪、高坡 及其