基于职业幸福感培养的高校酒店管理专业教学模式研究.pdfVIP

基于职业幸福感培养的 高校酒店管理专业教学模式研究 ◆ 王 华 (桂林理工大学旅游学院) 摘【要】职业幸福感是是检验企业管理成效的重要标尺，是行业发 出身，有实践经验的教师较少，教师对在教学 中应该教什么，应该 展的依赖。酒店是客人的 “家外之家”，是客人实现快乐行程的保 如何教，还缺少 自己的研究 ，都在摸索中，还未能根据教学规律的 证。 “没有满意的员工就不会有满意的客人”这是酒店服务的共 要求，形成系列的教学原则，更不用说在教学中严格遵循符合教学 识，因此，提高员工的满意度，培养员工的职业幸福感，达到顾客与 规律的教学原则，所以，高校酒店管理专业的教学有很多都是还处 员工满意的共赢是酒店管理的最高境界，高校酒店管理专业教学模 于相对无序的状态，教学效果对教师个人素质的依赖较大。 式必须与时俱进，与行业发展相适应。以培养学生的职业幸福感为 3．教学内容不能与时俱进 ，有一定的局限性 目标的专业教学模式可以为高校酒店管理专业人才培养提供一些 从 目前高校酒店管理专业的教学内容和课程体系看，各高校 新的思路 基本上是按教育部对本科专业课程的要求安排课程，主要包括公 【关键词】职业幸福感 酒店管理专业 教学模式 共基础课、专业必修课 、公共选修课、专业选修课等四大块。在教 学内容上，非专业基础理论 占的比例太大，酒店管理专业基础课程 一 、 问题的提出 学分要求与其它文科本科专业学分要求完全相同，未能体现实践 教学模式是指在一定教学思想或教学理论指导下建立起来的 应用学科的专业特点。专业课程无论是课堂学时还时实际操作学 较为稳定的教学活动结构框架和活动程序。教学模式包含着一定 时都较少。 的教学思想以及在此教学思想指导下的课程设计 、教学原则 、师生 此外，教学内容的局限性与专业教材建设的局限性也有一定 活动结构、方式、手段等。 的关系。目前，由于许多院校酒店管理专业作为独立专业开设时 不同的教育观往往提出不同的教学模式，每个教师在教学工 间不长，教师还未能结结合 自身的教学体验编著符合本校适用的 作中都在 自觉不 自觉地按照一定的教学模式进行教学。因此 ，不 专业教材，因此 ，在教材的选用上主要为两种选择 ，一是直接外文 同的学校，专业教学模式的形成决定着教师在教学 中的教学理念 原版的专业教材或是翻译的教材 ，二是选择他人编著的专业教材， 和教学方法，这些教学理念和教学方法将塑造该校该专业学生的 而我国大部分的酒店管理专业教材是在原来旅游管理专业酒店管 特质和风格，一个专业教学模式的实践终将会对一个行业的发展 理方向体系下编写的教材，除了较早以外，专业体系性也不够强。 产生一定的影响。 而原版或译著都有一定的时效性，加上一些教师并非专业科班出 酒店管理专业应培养怎样的学生，如何培养符合行业需要的 身，对教材内容的吸收上就会受到一些限制。此外 ，国内目前的酒 具有后续发展能力的学生是一个老生常谈的新课题。高校酒店管 店管理专业教材，可以说是种类繁多，品种齐全，如果细究的话就 理专业作为新增专业如何区别于老的成熟的旅游管理专业 ，形成 会发现 ，教材内容有很大的相似性，有些教材内容与行业发展相差 真正的酒店管理专业风格是我们一直思考的问题 ，因此 ，寻求适合 甚远 ，一些知识内容及技能在行业里早已经淘汰了，而我们的专业 酒店管理专业人才培养 ，适合行业发展要求的教学模式成为酒店 教材内容未能及时更新，对教师及学生就会产生误导。 管理专业建设的重要内容。 4．教学方法 、教学手段及教学形式相对单一 二、酒店管理专业教学模式现状 一 些院校受办学条件的限制 ，缺乏校内教学实践基地，硬件条 1．教学思想不明确