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144 ISSNChin J Arterioscler , Vol 10 , No 2
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·临床研究· [文章编号] 2002 1002014405
不同脂肪酸构成比脂肪负荷餐对餐后
甘油三酯代谢的影响
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戴 军 , 苏宜香 , 凌文华 , 梁亦铨 , 钟春宁
( 中山医科大学公共卫生学院医学营养系; 1. 分子医学中心 ; 2. 附属第一医院内分泌科 , 广东省广州市 510089)
[主题词] 脂肪酸 , 餐后 ; 甘油三酯 ; 脂蛋白 ; 糖尿病
[摘 要] 阐明2 型糖尿病患者不同脂肪酸构成比脂肪负荷餐后富甘油三酯脂蛋白残粒甘油三酯的代谢动态 ,探
讨脂肪负荷餐适宜的脂肪酸构成比。28 例 2 型糖尿病患者按两级分层抽样被随机分为 3 组 ,空腹时分别接受饱和
脂肪酸∶单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸分别为 1 ∶1 ∶1 、1 ∶1. 7 ∶1. 2 和 1 ∶1. 7 ∶2. 3 的脂肪负荷餐。超速离心将富甘
油三酯脂蛋白及其残粒分成 Svedberg 漂浮率 400 、60～400 、20～60 和 12～20 四个亚组份 ,并测定餐前和餐后 2 、
4 、6 h 其中甘油三酯以及血浆总甘油三酯的浓度。1 ∶1 ∶1 组和 1 ∶1. 7 ∶1. 2 组血浆总甘油三酯和 Svedberg 漂浮率
400 甘油三酯达峰时间均早于 1 ∶1. 7 ∶2. 3 组 ;1 ∶1. 7 ∶1. 2 组餐后 2 h 血浆总甘油三酯增值显著高于 1 ∶1. 7 ∶2. 3 组 ;1 ∶
1. 7 ∶1. 2 组 Svedberg 漂浮率 12～20 甘油三酯餐后平均总反应浓度增值显著低于 1 ∶1 ∶1 组和 1 ∶1. 7 ∶2. 3 组。多元逐
步回归分析表明单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸饱和脂肪酸分别是影响餐后 2 h 血浆总甘油
三酯增值和血浆总甘油三酯餐后平均总反应浓度的重要因素。以上表明不同脂肪酸构成比餐后血浆甘油三酯代
谢不同 ,建议采用 1 ∶1. 7 ∶1. 2 脂肪酸构成比脂肪负荷餐研究富甘油三酯脂蛋白残粒甘油三酯的代谢。
[ 中图分类号] R151. 2 [文献标识码] A
Oral Fat Loads with Different Fatty Acid Composition Ratios Changed Postprandial Tria
cylglycerol Metabolism
② ①
DAI Jun , SU YiXiang , LING WenHua , LIANG YiQuan , and
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