高职食品类专业顶岗实习面临的问题与对策.pdfVIP

高职食品类专业顶 岗实习面临的问题与对策 华景清 高职食品类专业顶岗实习面临的问题与对策 华景清 (苏州农业职业技术学院，江苏 苏州 215008) 摘 要：顶岗实习是培养高职学生职业能力的关键教学环节，本文分析了顶岗实习过程中面，临的主要问题，并结合苏州农业职业技术学 院食品系近 5年顶 岗实习的实施 ，提 出了相应的对策。 关键词：高职食品专业；顶岗实习；问题与对策 中图分类号：C．63 文献标识码 ：A 顶岗实习是实现高职培养 目标的重要教学活动，在人才培 1．1．4 注重待遇，缺乏吃苦耐劳精神 养过程中起着不可替代的作用 ，它对培养学生的职业素质和职 部分学生在顶岗实习单位的选择中，不管专业对不对 口， 业技能至关重要。苏州农业职业技术学院食品系充分认识到顶 一 味地追求较高的薪资 ，舒适的待遇 ，对新环境理想化，对顶 岗实习工作对提高高等职业教育教学质量 的重要性，从 2007 岗实习单位期望值较高 ，上岗后 ，发现工作的环境 、工作的内 年开始，在食品专业进行了 “2+0．5十0．5”教学模式的改革 容、生活的条件、管理的制度、企业的文化与 自己想象的有一 和探索，安排学生进行为期 1学期的带薪顶岗实习…。顶岗实 定差距 ，就会产生后悔异想，甚至有不能安心工作 的动摇情 习组织和管理如同一把双刃剑，如果工作不到位，既伤了企 绪 ，最终选择离职。 业 ，又伤了学生。在组织实施过程中存在的问题 ，值得思考。 1．1．5 自身安全意识淡薄 1 顶 岗实习中存在的问题 由于专业多，学生顶岗实习单位各不相同，因而发生安全 1．1 顶 岗实习中学生存在的问题 事故的情况也不尽相同，具体有：财物被盗、被骗、被抢 ，机 1．1．1 适应能力和耐挫力较差 械事故 ，交通事故，火灾，触电等。自身安全意识淡薄 ，安全 部分顶岗实习的学生离开学校，离开老师 ，步入一个陌生 知识 、安全技能不足，极易发生安全事故。 的顶岗实习单位。新的环境，其学习的内容、生活的方式、日 1．2 顶岗实习中学校存在的问题 常接触的社会群体都发生了变化，继而造成心理上的不平衡和 1．2．1 学校教学规律与企业生产规律不完全同步 行为上的不适应 ：感觉受人管、被教训受不了；刚开始劳动强 分属不同社会领域的产学主体，各 自都有着独立完整的运 度大，工作节奏快 ，加班加点，感觉新鲜还能忍受，慢慢地就 行规律。企业生产有淡季与旺季之分，它们希望顶岗实习的学 觉得干的是很简单的、重复的、枯燥无味 的、技术含量不太 生能安排在生产任务紧、操作简单 ，技术含量低的岗位上，以 高，再加上受不了企业严格的规章制度的管理和约束 ，在工作 缓解人力不足之困，不支持顶岗实习学生在生产高峰期请假， 中不能正确面对。 哪怕是要求的返校考试、学习等；而在生产任务不紧的情况 1．1．2 沟通能力和社交能力较弱 下，企业则不太愿意接受学生进行顶岗实习，更谈不上培养学 学生在顶岗实习中学会工作固然很重要，但为人处事更加 生了，尤其是学校有寒暑假、国假等法定假 日，而企业这时是 重要 ，良好的沟通能力，是顶岗实习中提高工作效率、方便工 最忙之时。更不能离岗。 作开展、学会协调合作的基础。有部分学生缺乏必要的与顶岗 1．2．2 校内教师对顶岗实习学生指导不完全到位 实习单位有关人员交流的能力，如很少与主管、同事沟通，就 根据顶岗实习双向选择结果进行安排 ，不同专业学生分到 更谈不上一起研究探讨工作及创新，这样往往就得不到领导的 不同的顶岗