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食 品 与 发 酵 科 技
FoodandFermentatwnTechnology
第 48卷 (第6期) Vo1．钳 ，No．6
野生柑橘果皮渣有效成分的提取
孙美玲 ，柴静，沈蓓琪
(湖jE大学知行学 院生物工程系 ，湖北武汉 430011)
摘 要 ：柑橘品种类型多样 ，果实富含 多种药用成分 (如类黄酮和果胶等)，但加工后 的柑橘果皮渣往往作为废弃物处
理，这样浪费资源 、污染环境 。以江汉平原广泛分布的一种野生柑橘一皱皮柑为材料 ，对果皮渣等废弃物进行综合利用
开发 。成功提取 出果胶及类黄酮物质 ，得率分别为：25．65％和 30．63％。通过实验也证 明利用野生柑橘果皮可制作 出口
感 良好的成品果丹皮
关键 词：柑橘 ；果丹皮 ；果胶 ；类黄酮 ；提取
中图分类号：TS202．3 文献标识码 ：A 文章编号 ：1674—506X(2012)06—0041—0003
TheW ild CitrusPeelSlag Extraction ofActiveIngredients
SUN Mei-ling，CHAIJing，SHEN Bei-qi
(DepartmentofBioengineering，ZhixingCollege，HubeiUniversity，Wuhan430011，China)
Abstract：Varioustypesofcitrusvarieties，the furitisrich in a variety ofmedicinalingredients (such as
flavonoidsandpectin)，thebuttheprocessedciturspeelresidueoften aswastedisposal，suchmanufacturingenvi—
ronmentpollution．ThisarticletheJianghan Plainwidelydistributedwildcitrus-CockleKom materialitspeelslag
and otherwaste comprehensive utilization ofdevelopment，successfully extracted pectin and flavonoids，yieldswere：
25．65％ and 30．63％．Theexperimentsalsoprovethepeelproducetastyfinished sweetendrol1．
Key words：citurs；sweetend roll；pectin；flavonoids；extract
doi：10．3969／j．issn．1674—506X．2012．06—010
柑橘类果树 (Citrus)在植物分类上是指芸香科 表 1 实验材料及试剂
Tab．1 Experimentalmaterialsandreagent
柑橘亚科柑橘族柑橘亚族的一群植物。我国是产橘
药品名称 生产厂家
大国，柑橘加工后废渣占果实质量的25—50％，且含有
冰醋酸 (99．7％) 天津市恒兴化学试剂制造有 限公司
丰富的碳水化合物、脂肪、维生素、氨基酸和矿物质等 氢氧化钠标准溶液
天津市恒兴化学试剂制造有 限公司
营养成分[1]。但我国对柑橘废渣利用较少 ，多作为废 0．05mol／L
无水 乙醇 分析纯
弃物
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