玉米蛋白粉替代鱼粉对罗氏沼虾表观消化率和蛋白酶活性的影响.pdfVIP

畜牧与饲料科学, : ? 玉米蛋白粉替代鱼粉对罗氏沼虾表观消化率和蛋白酶活陛的影响 周成东 ,李海洋 ,何吉祥.安徽省五河县畜牧水产局,安徽 五河 ; .安徽省农业科学院水产研究所,安徽 合肥 摘要:分别用 对照组、 %. %、 %的玉米蛋白粉替代饲料中 、 .%、. %、 .%的鱼粉,配制 种等氮、等能的 生长试验饲料。饲养罗氏沼虾 后,以. %的为指示物,测定罗氏沼虾对试验饲料的表观消化率,研究玉米蛋 白粉替代鱼粉对罗氏沼虾蛋白酶的影响。并按照 %基础饲料对照组加 %被测饲料原料的方法配制饲料.比较罗 氏沼虾对豆粕、玉米蛋白粉和鱼粉的表观消化率。结果表明,罗氏沼虾对玉米蛋白粉的干物质和粗蛋白表观消化率分 别为 . %和 . %,与豆粕、鱼粉的表观消化率没有显著差异;玉米蛋白粉替代鱼粉对罗氏沼虾肝胰腺、胃和肠道 蛋白酶活性没有显著性影响.;玉米蛋白粉替代鱼粉对罗氏沼虾干物质表观消化率没有显著影响 .,显 著影响蛋白质表观消化率.,其中, %玉米蛋白组的蛋白质表观消化率最高 . % ,显著高于对照组 ..其他 组之间无显著性差异 .关键词:罗氏沼虾;玉米蛋白粉;表观消化率;蛋白酶活性 中图分类号: .文献标识码: 文章顺序编号: ?? ? ? . ? 。?. , , ; .? , , , :俘. , , %, %% , ,, . %, . % . %, . ,.. % ? , , % %. 一 ‘ . %. %, . ? ,.. ,. . . % . %., ?. . : ; ; ; 罗氏沼虾具有抗病力强、生长速度快、适应性广、养殖 水产动物消化率的影响要视动物种类和规格而定。玉米蛋 周期短等优点,目前已经成为世界淡水虾类养殖的主要品 白对虾类消化吸收功能的影响至今未见报道。该试验以玉 种之一。该虾壳薄体肥,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富。除 米蛋白粉部分替代罗氏沼虾饲料中的鱼粉,研究玉米蛋白 富有一般淡水虾类的风味之外.成熟的罗氏沼虾头胸甲内 粉对罗氏沼虾消化能力的影响,为玉米蛋白粉在罗氏沼虾 配合饲料的应用提供依据。 充满了生殖腺,具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味,深受消费 者青睐,市场前景广阔。目前,有关罗氏沼虾的研究主要集 材料和方法 中在营养需求和饲料配制.对其消化生理方面的报道相 . 试验材料 罗氏沼虾.体长 ~ ,购自杭州泗乡水 对较少。目前有关水产动物对玉米蛋白粉消化的研究结果 产合作社。玉米蛋白粉由常州亚源生化科技有限公司提供。 不一致。大西洋鲑 .对蛋白质、氨基酸和能量 . 试验饲料 依据罗氏沼虾的营养需求。以豆粕、鱼粉、 的消化率随着全脂豆粕和玉米蛋白粉 : 替代鱼粉量的 花生粕、肉粉为蛋白源配制基础饲料,以基础饲料为对照 组:试验饲料用 %、 %、 %的玉米蛋白粉分别替代基础 增加而逐渐降低?。然而,金头鲷对饲料干物 质、蛋白质、脂肪和能量的表观消化率并不受玉米蛋白粉用 饲料中 .%、 . %、 .%的鱼粉,各组饲料等氮、等能,饲 料配方和营养组成见表 。检测罗氏沼虾对饲料源豆粕、鱼 量的影响: 等 报道。玉米蛋白替代金头鲷饲料中 的鱼粉,玉米蛋白试验组干物质的表观消化率显著高于对 粉、玉米蛋白粉消化率的试验中,饲料由 %基础饲料和%被测饲料源组成。饲料原料粉碎后,过 目筛,采用逐 照组:玉米蛋白粉替代量小于 %时,饲料蛋白质和能量表 观消化率与对照组不存在显著性差异。因此,玉米蛋白粉对 级扩大法将用量少的成分、 . %的 ,与其他饲料原料均 匀混合,用绞肉机加工成直径为 . 的颗粒饲料,自然 收稿日期: ? ?干燥后,置于一 ℃冰柜中保存备用。 作者简介:周成东 一 ,男,助理工程师,主要从事水生动 . 饲养管理 在上海海洋大学南汇特种水产养殖场进 物饲料与营养研究工作。第 期 周成东等:玉米蛋白粉替代鱼粉对罗氏沼虾表观消化率和蛋白酶活性的影响亮蓝 法测定组织蛋白含量。 表 试验饲料配方及营养组成 % . . 消化率的计算:采用 常温干燥法测定水分的 日粮组成 对照 %玉米蛋白 %玉米蛋白 %: 米蛋白 含量。凯氏定氮法测定粗蛋白质含量,湿氏灰化定量法测定 的含量。干物质、粗蛋白表观消化率的计算公式如下: 饲料干物质的表观消化率 % : ‘卜一要画 蕊 、 % 饲料营养成分表观消化率% : 卜一纂萎 哥× 赢奄籍 ××Ⅲ%% 饲料原料表观消化率% 试验饲料某营养成分的表 观消化率 .×基础饲料某营养成分的表观消化率/ . . . 数据分析:试验结果以平均值±标准差表示。用 . 软件对试验数据进行单因素方差分析,使用法进行多重比较。 结果 . 玉米蛋白粉替代鱼粉对罗氏沼虾表观消化率的影响 由 表 可见,罗氏沼虾对试验饲料