多孔淀粉吸附性能的应用研究.pdfVIP

维普资讯 第7期(总第 142期1 农产品加T ·学刊 No．7 2008年7月 AcademicPeriodicalofFarm ProductsProcessing J1J】 文章编号：1671—9646f2008107—0070—03 多孑L淀粉吸附性能的应用研究 王 慧，伟 宁，周美琴 ，徐 忠 (哈尔滨商业大学食品1_程学院，黑龙江 哈尔滨 150076) 摘要：多孔淀粉是一种新型变性淀粉，具有高效、无毒和安全等优点。用多孑L淀粉吸附目的物质后 ，可在特定条件 下应用物理或化学方法来释放 目的物质，从而达到缓释作用，同时也延长了使用时间，提高了使用效率，更有利于 目的物的利用。多孔淀粉作为一种新型有机吸附剂、微胶囊 材及脂肪替代物，可以广泛应用于医药、农业、食品、 化妆品等领域。介绍了多孔淀粉吸附特性的应用研究概况，并对发展前景进行了展望。 关键词：多孔淀粉；吸附；微胶囊 ；代脂 中图分类号：TS23l 文献标志码：A StudyonApplicationsofAdsorptionPropertyofthePorousStarch WangHui，WeiNing，ZhouMeiqing，XuZhong (FoodEngineeringInstitute，HarbinUniversityofCommerce，Harbin，Heilongjiang150076，China) Abstract：Porousstarch，anew typeofmodifiedstarch，hasvariousadvantagesasakindofabsorbentwithhighefficiency， asepsisantisafety．Theporousstarchcanbeusedphysicsorchemistrymethodtoreleasesthepurposematerialunderthespe— cificconditionandachievetheSLOW--releasefunctionwhenithasadsorbedthepuprosemateria1．Italsoextendstheusingtime andenhancestheusingefficiencythatismoreadvantageousinusingtheporousmateria1．Porousstarch，asakindofnew or— ganicabsorhens，thecorematerialofmicrocapsuleandthefatsubstitute，widelyappliesinmanydomainsofmedicine，agri- culture，food．cosmeticsandSOon．Thisarticleintroducedadsorptionpropertyandvariousapplicationsoftheporousstarch． Thelong—term potentialdevelopmentofporousstarch ispropected． Keywords：porousstarch；ahsorbent；microcapsule；aftsubstitute 多孔淀粉是一种新型变性淀粉 ，是用物理方法、 理或化学方法来释放 目的物质从而达到缓释作用，同 机械方法 以及生物方法使淀粉颗粒由表面至内部形成 时也延长了使用时间，提高了使用效率，更有利于目 孑L洞的淀粉。与原淀粉相比，多孑L淀粉具有较强的吸 的物的利用。 附能力。原淀粉是靠团粒表面原子(或原子团)的化合 1 维生素微胶囊化 价剩余力量产生吸附力，这种