保障我国食品安全的对策研究.pdfVIP

第30卷第 13期 企 业 技 术 开 发 2011年 7月 Vo1．30 No．13 TECHNOLOGICALDEVELOPMENT OFENTERPRISE Ju1．2011 保障我国食品安全的对策研究 马春燕 (成都医学院，四川 成都 610083) 摘 要：文章指出食品安全事件频发的原因主要在于食品生产经营者过分追逐经济利益、食品安全多头管理、食品安全 法律体系不够完善、食品安全监管缺位。 关键词 ：食 品安全 ；监管；对策 中图分类号：F203 文献标识码 ：A 文章编号：1006—8937(2011)13—0155—02 ResearchonthecountermeasuresofguaranteethefoodsafetyinChina MA Chun-yan (ChengduMedicalCollege，Chengdu，Sichuan610083，China) Abstract：Therfequentincidentsoffoodsafetyismainlyduetofoodproductionandmanagementareexcessivepursuitofeconomicin— terests，multiplemanagementoffoodsafety，incompletelegalsystemoffoodsafetyandtheabsenceoffoodsafetysupervision． Keywords：foodsafety；supervision；countermeasures “民以食为天”，食品与人们的日常生活息息相关 ， 从生产 、流通 、消费各环节保证从 “农田到餐桌”全过程 关系到人民群众的身体健康和生命安全，食品安全问题 的安全性，却造成了食品安全的多头管理 ，各部门职责 是最基本、最重要的民生问题之一。对于食品，吃得安 不明、相互推诿 。 全、吃得放心是最基本的标准。但是 ，我国的民众从没有 1．3 食品安全法律体系不够完善 哪个时期像今天一样 “谈食色变”，从三鹿奶粉的三聚氰 对于食品安全的管理 ，首先应做到有法可依。我国 胺到双汇瘦肉精事件 ，从牛肉膏到染色馒头……频发的 于2009年通过了 《食品安全法》，并随后颁布实施了 《中 食品安全事件成为困扰大众的焦点问题。我国的食品安 华人民共和国食品安全法实施条例》，这些相关法律及 全现状为何如此令人堪忧 ，如何保证食品安全 ，成为了 规定的实施为我国食品安全管理提供 了法律依据。但 从民众到媒体、从学界到政府普遍关心的问题。 是，我国仍然存在食品安全法律体系不够完善的问题。 针对我国目前严峻的食品安全形势 ，食《品安全法》中对 1 我国食品安全事件频发的原因 于食品安全违法行为的处罚过轻 ，多是罚款 ，至多是 吊 1．1 食品生产经营者过分追逐经济利益 销许可证，导致无法遏制违法者违法行为、打消其违法 在市场经济中，作为营利性的食品生产、经营企业 ， 动机的结果。 追逐经济利益的最大化是其始终追求的目标。为最大限 如 食《品安全法》第八十五条规定 ，用非食品原料生 度地提高利润 ，食品生产 、经营者会想方设法降低生产 产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质 成本或提高产量。在这种利益动机的驱使下，一些不法 和其他可能危害人体健康的物质 ，或者用回收食品作为 者利用违法、违规的方式来生产 、加工食品，造成了极大