苜蓿与玉米混贮质量研究.pdfVIP

2O2— 2O9 草 业 学 报 第 2O卷 第 4期 2011年 8月 ACTA PRATACULTURAESINICA V0L2O。No．4 苜蓿与玉米混贮质量研究 王林 ，孙启忠 ，张慧杰 。 (1．中国农业科学 院草原研究所 ，内蒙古 呼和浩特 010010；2．中国农业科学研究生院，北京 100081) 摘要：以玉米与苜蓿为原料 ，按不同比例混贮；通过发酵品质和营养成分分析，找出二者混贮的适宜配 比。结果表 明：1)各混贮处理发酵 品质较苜蓿单贮均得到改善 ，达到优质青贮 的 目的；2)玉米与苜蓿 3：7混贮处理 CP和 Ash含量高于玉米单贮 ，低于苜蓿单贮，差异显著 (PO．05)，而NDF和 ADF含量低于玉米单贮 ，高于苜蓿单贮， 差异显著 (PO．05)；3)玉米与苜蓿 5：5、7：3混贮处理 pH值较苜蓿单贮显著降低 (PO．05)；各混贮处理乳酸 占总酸百分 比均达到 6O 以上 ，乙酸、丙酸 占总酸百分 比较苜蓿单贮降低 ，丁酸产生较少 ；4)苜蓿青贮后乳酸菌数 达到 10cfu／gFM，玉米青贮前后乳酸菌数差异不明显，青贮后各处理大肠杆菌数 明显下降。7：3混贮处理发酵 品质最佳 。 关键词 ：苜蓿 ；玉米 ；混贮 中图分类号 ：$816．33 文献标识码 ：A 文章编号 ：1004—5759(2011)04—0202—08 青饲玉米 (Zeamays)是指将果穗和茎叶都用于家畜，家畜青贮饲料的玉米品种，具有速效高产，营养价值 高、非结构性碳水化合物含量高、木质素含量低，适 口性好、易于消化等优点，是现代化畜牧业发展重要优质饲料 来源 。在 20世纪 90年代初 “秸秆畜牧业”的形势下，对于满足奶牛、肉牛养殖业快速发展的饲料需求，缓解草 场压力 ，青饲玉米在生产和利用上具有较大的潜力 ，也是解决我国粮食供需矛盾 ，实现粮饲有效供给的较好途 径 。且近年来随着我国粮食生产形势 的好转，许多牛、羊饲养专业户也纷纷种植青饲玉米 ，制作全株玉米有机 饲料 ，预计我 国青饲玉米 的种植面积在今后几年 内将会发展到玉米种植面积 的 15 ～2O ，即400万 hm 左 右 引，特别是近年来奶牛业的发展 ，对青贮青饲玉米的需求 日渐增多，并且 国内外科研人员长期以来对玉米青贮 的发酵品质及营养价值方面已经进行了大量的深入研究，且青贮技术也已被广大的农牧 民们应用到生产实践中。 紫花苜蓿 (Medicagosativa)因其栽培面积大和营养价值高，被称为牧草之王 。其蛋 白含量高且含有 2O种 以上氨基酸，包括人和动物全部必需的氨基酸以及一些稀有的氨基酸 (瓜氨酸 、刀豆氨酸)，其 中赖氨酸含量丰富。 但 2004年开始在全国范围推开 的粮食直补政策，很大程度上鼓励 了农民种粮的积极性 ，相反却挤压了苜蓿产业 的发展 ，出现了 “毁草种粮”的现象 ，这种现象与我国奶牛业发展趋势背道而驰 ，而且 目前我国苜蓿生产 的主要 草产品是干草 ，在调制的过程中，由于受植物呼吸作用和微生物繁殖及雨淋等影响，适 I=1性和消化率严重下降，一 般青绿饲料在调制干草的过程 中营养损失高达 30 左右 ]，难 以满足我国优质奶牛必须配备优质的牧草。大 量研究表明，苜蓿青贮是克服该弊端的有效措施 ，青贮后不仅保持了青绿饲料的营养价值 ，而且改善 了适 口性 ，提 高了采食量与消化率。然而 ，因苜蓿可溶性碳水化合物和干物质含量低 ，缓冲能高，附着乳酸菌数少 ，直接青贮难 以成功 ，为抑制青贮过程中的有害微生物的生长与繁殖 ，目前在国内外添加剂青贮研究被广泛的关注并做了大量 的研究，但添加剂青贮因其制作成本及技术较高，难于应用到农牧 民家庭种养一体化的小规模经营方式中。 针对上述 问题 ，在苜蓿原料中添加富含碳水化合物 、缓冲能低、易于青贮的专用青贮玉米来调制优质青贮饲 料 ，分析苜蓿以不同比例与玉米混贮 的营养成分及发酵品质 ，找出合理 的混贮配 比，为农牧 民苜蓿青贮提供理论 依据与技术支持。 收稿 日期 ：2OlO一06—23；改 回 日期 ：2OlO一09—13 基金项 目：现代农业产业技术体系(CARS-35)建设专项资助。 作者简介 ：王林