苜蓿皂苷对断奶仔猪脂质代谢、抗氧化和免疫的影响.pdfVIP

21O一 218 草 业 学 报 第 2O卷 第 4期 2011年 8月 ACTA PRATACUITURAE SINICA V0L2O．No．4 苜蓿皂苷对断奶仔猪脂质代谢 、 抗氧化和免疫的影响 王成章 ，王彦华 ，史莹华 ，严学兵 ，何云。，樊文娜 (1．河南农业大学牧医工程学院，河南 郑州 450002；2．河南省饲草饲料站 ，河南 郑州 450008 3．河南科技学 院动物科学学院，河南 新乡 453003) 摘要 ：研究了苜蓿皂苷对断奶仔猪脂质代谢、血清抗氧化和免疫性能指标 的影响。根据 品种、胎次、日龄、体重尽量 一 致 的原则，选择健康无病 、体重 9．2 左右 的杜 ×长×大三元杂交仔猪 48头 (阎公猪和小母猪各半)，试验采用 4处理 3重复单因子完全随机设计 。对照组喂基础饲粮 ，试验组在对照组 日粮 的基础上分别添加 0．25 (试验 I 组)、0．50 (试验 Ⅱ组)和 1．O0 (ia验Ⅲ组)的苜蓿皂苷 。结果显示 ，1)饲粮 中添加苜蓿皂苷 ，显著降低 了血清 中 甘油三酯 的含量 ，其中试验 Ⅲ组极显著(PO．01)低于对照组，但对肝脏 中甘油三酯含量无显著影响 (P0．05)； 饲粮 中添加苜蓿皂苷极显著 (P0．01)降低 了血清中总胆 固醇的含量 ，显著 (P0．05)提高了血清 中高密度脂蛋 白胆 固醇含量 ，低密度脂蛋 白胆 固醇变化规律与高密度脂蛋 白胆 固醇相反 ；饲粮 中添加苜蓿皂苷显著 (P0．05)降 低 了肝脏 中总胆 固醇的含量 ，在一定程度上提高了肝脏 中高密度脂蛋 白胆 固醇含量 ，降低 了肌 肉中胆 固醇含量 。 2)随着饲粮 中苜蓿皂苷添加量的增加 ，血清中谷胱甘肽过氧化物酶的活性不断增强，其 中试验 Ⅱ、Ⅲ组的活性均显 著 (PO．05)高于对照组 ；苜蓿皂苷也降低 了血清中丙二醛的含量但差异不显著(PO．05)。3)饲粮 中添加苜蓿皂 苷 ，血清中总蛋白和白蛋 白含量依次提高，但差异不显著；试验组 IgG含量极显著(PO．O1)高于对照组，而 IgA和 IgM与对照组相 比差异不显著，说 明在饲粮 中添加苜蓿皂苷可在一定程度上提高断奶仔猪的免疫力 。综合结果表 明，在饲粮 中添加一定量的苜蓿皂苷有利于降低血清、肝脏和肌 肉中的胆 固醇含量 ，调节仔猪 的血脂代谢 ，并能提 高仔猪 的抗氧化性能和免疫机能。 关键词 ：苜蓿皂苷 ；断奶仔猪 ；脂质代谢 ；胆 固醇 ；血清生化指标 中图分类号 ：S816．32；$828 文献标识码 ：A 文章编号 ：1004—5759(2011)04—021O-09 紫花苜蓿 (Medicagosativa)是世界上栽培面积最大的豆科牧草 口]，仅美国栽培面积就达 849．1万 hrn ，我 国栽培面积也达到了533．6万 hm。E33。紫花苜蓿营养价值高 ，用途广泛 ，富含蛋 白质 、矿物质 、维生素等 ，特别是 可消化纤维的含量较高 ，适宜饲喂牛羊等反刍动物和进行大面积集约化生产，对于促进草食畜牧业发展、美化生 态环境和农业结构调整具有十分重要 的作用I4]。随着对苜蓿认识 的不断深入 ，人们逐渐发现苜蓿中的诸多生物 活性物质有其特殊的生理功能，如苜蓿皂苷、苜蓿黄酮类化合物及苜蓿多糖能降低试验动物血清胆 固醇 、甘油三 酯 ，并有预防和减轻动脉粥状硬化等心血管疾病的作用 ]，同时对提高单 胃动物的生产性能和胴体 品质有正效 应_1。随着人们生活水平的提高 ，对畜产品的要求从数量型向质量型转变，安全、绿色、健康食品越来越成为人 们的首选 ，因此苜蓿中活性成分 的研究和应用愈来愈受到人们的关注。 反刍动物采食大量鲜苜蓿可引起臌胀病 已被许多研究证实 ，且证明是其皂苷过敏所致u]，在生产实践 中通 过减少鲜苜蓿的饲喂量或在建立放牧型草地时和禾本科牧草混播的方法可有效防止该病 的发生。Klita等 报 道，苜蓿皂苷可以降低瘤 胃原虫数及瘤 胃和总消化道的消化率 ，提高十二指肠氮的流动速度 。CheekeLl认为 ， 由于苜蓿皂苷的味苦及对 口