提高缺氧耐受力的红景天保健胶囊的研制.pdfVIP

食 品 与 发 酵 科 技 FoodandFermentationTechnology 第 47卷 (第 4期) VoL47，No．4 提高缺氧耐受力的红景天保健胶囊的研制 刘琳 ，向晋龙 ，曾凡骏 (1．四川大学食品工程系，成都 610065；2．四川麦力若科技发展有限责任公司，成都 610065) 摘 要 ：缺氧会导致细胞、组织、器官的代谢、机能、甚至形态结构都可能发生异常变化 。本文介绍了以合理的3--艺制 备符合要求的红景天提取物，辅以枸杞子提取物、西洋参提取物，以这三种原料研制出具有提高缺氧耐受力的红景天 保健胶囊。还介绍 了红景天胶 囊的生产工艺，对产品进行 了安全性毒理学、提高缺氧耐受力功能的评价 。 关键词 ：红景天 ；胶囊；提高缺氧耐受力 中图分类号 ：TS201．4 文献标识码 ：A 文章编号：1674—506X(2011)04—0038—0004 DevelopmentoftheRhodiolaCapsuleImprovingHypoxiaTolerance LIULin，XIANGJin—long，ZENGFan-jun D(epartmentofFoodScience，Sichuan e ，Chengdu610065China) Abstract：Hypoxiawilllead to anomalous change ofcells，tissuesand organs ofmetabolism，function，even the morphologicalstructure．Thispaperintroduced reasonable fabrication processesto meetthe requirements ofrhodiola extractsandaddedChinesewolfberryextractandAmericanginseng which could improve hypoxia tolerancetothe ChitooligosaccharideCapsule．Finally，thispaperintroducedtheprocessofRhodiolaCapsuleandassessedthetoxicological assessmentonsafetyandtheimprovinghypoxiatolerancefunctionofRhodiolaCapsule． KeyW ords：Rhodi01a；Capsule；improvinghypoxiatolerance doi：10．3969／j．issn．1674—506X．2011．04一O11 缺氧是一种紧张性刺激 ，可引起机体产生各种 1．1。l红景天 应激性反应，如影响机体各种代谢和机体的氧化供 红景天为保健食品可用资源 ，为景天科红景天 能。亚硝酸钠可使血红蛋 白变成高铁血红蛋 白，失去 属 hodiola)多种植物的根及根茎，主要成分有红景 携带氧的功能，最终会导致机体心、脑等重要器官、 天甙和酪醇 2[1。红景天具有抗缺氧 、抗疲劳1]J等功能， 组织供氧不足而死亡。 临床上红景天可用于预防高原反应的辅助用药f4J。 红景天作为保健食品可用资源 ，可通过提高机 I．1．2 枸杞子 体组织氧的利用率，增加有氧氧化酶的活性，提高机 枸杞子为药食两用资源，为茄科植物宁夏枸杞 体的带氧和供氧能力；并可能通过降低耗氧量、耗氧 的干燥成熟果实。有耐缺氧L5I、促进免疫、降低血糖、 速度 ，清除 自由基或减少 自由基对血管内皮的损伤 抗氧化 、延缓衰老、促进肿瘤细胞凋亡 、抗辐射损伤 、 来实现抗缺氧作用Ⅲ。以红景天提取物为主要原料， 降血脂 同等作用。 辅以枸杞子提取物、西洋参提取物，开发一种具有提 I．1