我国绿色食品产业发展影响因素的动态演进与发展机理.pdfVIP

第 3O卷 第 8期 Vo1．30，NO．8 2011往 8月 Aug．，20l1 我国绿色食品产业发展影响因素的 动态演进与发展机理 宋国宇 ，王锦 良 ，尚旭 东。 (1．哈尔滨商业大学 管理学院，哈尔滨 150028；2．哈尔滨商业大学 经济学院，哈尔滨 150028； 3．中国农业大学 经济管理学院，北京 100083) 摘 要 ：基于 “钻石模型”提取 了产业发展 的影响(动力)因素，并分析 了其动态特征 ，提 出绿色食品产业发 展机理的理论分析模型。研究结果表明：绿色食品产业的发展演化过程是一个各种因素交互作用的系统 技池的、动态的过程；产业政策、产业组织与结构创新是绿色食品产业发展的源动力，产业发展动力随产业发展 。 阶段的变化表现 出更迭性 。 术 关键词 ：绿色食品产业 ；钻石模型 ；产业发展 ；有机食 品 中图分类号 ：F426．82 文献标识码 ：A 文章编号 ：1002～980X(2O11)O8—0087—07 经 济 ．一。 产业发展l1]。产业发展的影响因素与发展机理能够 l 文献综述 反映绿色食品产业发展 中各影响因素的构成及其作 作为 国民经济的重要新兴产业 ，绿色食品产业 用过程 ，能够解释绿色食 品产业为什么能够发展及 遵循了可持续发展原则 ，能有效保护和改善生态环 发展 的多样性 ，因而是产业发展演化的核心问题②。 境 ，实现农业资源的可持续利用。绿色食品产业 的 现有文献缺乏对绿色食品产业的发展动力及发 发展水平在一定程度上体现 了产业结构优化程度、 展机理的系统研究 ，国外研究主要集中在对产业发 经济发展质量和人民生活水平。我国绿色食品产业 展演化的理论研究和对发达国家有机食 品产业发展 经过 20年的发展 ，实现 了从积累到飞跃的快速成长 的影响进行实证等方面。施蒂格勒提出产业生命周 与发展。2010年我 国绿色食 品企业发展到 6391 期假说，认为市场范围制约了产业生命周期各阶段 家 ，产品共有 16748个 ，绿色食品覆盖了农林、畜禽、 的分工和专业化的发展 。马歇尔从进化角度考察和 水产 、饮料 4个大类的 1000多个 品种 。2010年我 分析了产业发展，认为产业结构的形成和发展是一 国绿色食 品的国内年销售额达 2823．8亿元 、出口总 个渐进 过程 。Muller和 Zuniga—Vicente从 演化 视 额为 23．1亿美元 、产地环境监测面积达 24000万 角对发达 国家和发展 中国家 的产业发展进行 了研 亩①。绿色食品产业的迅速发展彰显着该产业 已成 究 。J。Dimitri和 Lohr_l4通过分析影响有机食品 为一个具有强大生命力和发展前景的朝阳产业、“低 生产效率的因素，指出美国有机农场的信息、教育和 碳时代”经济发展的新载体。 科技服务的支持政策对有机食品的发展及其市场竞 产业发展作为产业经济领域 中最核心的问题 ， 争力 的提高有重要作用 。Branback、wik1und指 出 强调的是发展的结果与 目标实现 ，并未涉及发展的 技术和市场是食品产业变迁 的重要驱动力 ，生物技 途径与实现机制，也未能说明发展 自身 “是否可能”。 术和新知识 的创造能力是产业发展重要依托 ]。 绿色食 品产业的发展演化包含两个问题 ：一是产业 Waves从产业政策创新 、组织创新和技术创新 的角 发展受哪些因素的影响，即产业发展 的动力源