食品中马来酸的高压液相色谱法检测研究.pdfVIP

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2017-09-12 发布于山东
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食品中马来酸的高压液相色谱法检测研究.pdf

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4 5 Vol. 4 No. 5 2013 10 Journal of Food Safety and Quality Oct. , 2013 1 2 1 1 1 1* 陈健 , 林真 , 张玉燕 , 钱疆 , 蔡少立 , 杨方 (1. , 350001; 2. , 350002) 摘要: 目的方法 Agilent SB C 18 , , 结果 , , , : 0.1 mol/L (pH 2.5), : 0.6 mL/min, : 240 nm, : 30℃, 0.5~ 20.0 mg/L , 0.999, 93.8%~101.1%, RSD 5.0 % 结论 , 关键词: ; ; ; ; Research on determination of maleic acid in food by high pressure liquid chromatography 1 2 1 1 1 1* CHEN Jian , LIN Zhen , ZHANG Yu-Yan , QIAN Jiang , CAI Shao-Li , YANG Fang (1. Fujian Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Fuzhou 350001, China; 2. Health Department of Fujian Technology Biological Engineering Institute , Fuzhou 350002, China) ABSTRACT: Objective To establish a high pressure liquid chromatography (HPLC) method for determina- tion of maleic acid in starch, modified starch, egg biscuit and some foods. Methods With Agilent Zorbax Stabond C18 column, the effect of the fumaric acid was studied. Results The peak area and the standard solu- tion in the 0.5∼20 mg/L kept a good linear relationship, with a correlation coefficient of more than 0.999. The extraction recoveries were between 93.8%∼101.1% and the RSD was less than