家常菜的创意路线.pdfVIP

0 B S E R V A T l0 N ) 叭洲 - B, 菜 大 多红火于 中高档饭 店 ， 以 口味和 实惠为卖点 的家 创意 l~ 一 把 ?在创 意 时 尚时要遵循 哪些 法则 (7厨师 常餐馆 能不 能创意 时 尚 近 两 年 ， 创 意 时 尚 、 营养健康 的风 潮 已经 席卷 了 刘 晓峰用 自己 的实践给 我们做 出 了解答 。 大城 市 的 中高档 餐厅 、 酒 店 ，还 形 成 了创 意菜流派 ，其 城 上 的创 餐 厅 就 有寒 室 、 有I 景 、 中京 数得 意 阁 紫 云 轩 、 会 蓝 … 有 形成 派 系 的趋 势 梧桐 俱 乐部、 黄浦 、 韵 并 ， 家常菜 的创意路线 比如 同 乐 系 ， 以研 发创 新 莱 品 的新 加坡 同 乐集 团 ；行 业 正 自 酝 的派 系 还 有 民 间散 落 的非职 业 创 内 在 发 酿 ； ■ 文 ／ 褚 宏 辚 意 系 。