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三亚市民饮水现状的调查分析 小组成员：冯秋 包黄莉 林燕华 指导老师：王勤军 前言：在现代的生活，饮水成为我们日常生活中不可忽视的问题，饮水的好坏直接影响到了人们身体的健康程度，健康正逐渐被人们提升到关健环节中，因此，饮水成为了一种不可轻视的问题，在压力倍增的今天，拥有一个健康的体魄，才能在激烈的竞争中处于一个有利的地位，才能抵挡外在的各种问题，才能为日后的成功奠定一个基础。 为了解一些饮水知识和三亚市民的饮水现状，我们小组开展了此项调查研究。 一、水的种类 水的种类大致可分为以下几种：1、自来水；2、纯净水（包括蒸馏水，纯净水，太空水）；3、软水；4、天然水；5、井水；6、泉水；7、矿泉水。但目前市场上出售的各种作为日常饮用的水主要有天然水、纯净水（包括蒸馏水）、矿泉水三大类。 纯净水指的是以符合生活饮用水标准的水为水源，采用蒸馏法，去离子交换法，反渗透法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物可以直接饮用的水，市面上许多瓶装的纯净水便属于此类。 纯净水具有容解性、渗透性、溶氧性的特点，因此有助于水分子中的渗透，方便营养物质的溶解供身体的吸收，又容易溶解身体有害物质，利于排出体外，因为能很快进入细胞补充水分，所以非常解渴，这也是它有利的一方面。 但是，常喝纯净水会导致缺钙，有了饮水机和纯净水，喝水似乎变得方便多了，但不久前，中消协正式发布消费警示：儿童和老年人不宜长期喝纯净水。因为纯净水是经过分离过滤装置的饮用水。一方面滤掉了水中的有害物质，另一方面也滤掉了对人体有益的矿物质和微量元素。虽然纯净水比较干净、卫生。但人正常的饮水不仅包括补充水分，也包括补充人体所需的微量元素和矿物质（如钙、钾、镁等）。儿童和老年人身体中钙的需要量30%来自于饮水，长期喝纯净水的话，这部分钙的来源就没有了，另外食物中的钙比水中的钙吸收要来得慢、低很多，长期喝这种水，不仅不能补充钙、锌等微量元素，体内已有的矿物质反而会被纯净水吸收排出体外，需要注意的是，桶装密封的纯净水，一旦启封与空气接触24小时后就开始滋生细菌，因此把一桶水喝上一周的作是不可取的。 天然水指以未受到污染的地表水或地下水为水源，经过必要过滤，臭氧化或其他相当的消毒过程，处理的不含任何化学添加物，密封于密器中可以直接饮用的水、山泉水、天然水便是常见的饮用天然水来源。 烧开的自来水也是其中一种，它的生产工艺简单，只需要高温加热便可饮用，是普通人群均可办到，烧开自来水为传统最简单的处理方式。经高温加热而杀死水中的细菌，微生物部分沉淀的离子（如钙、镁、离子）可以除去一部分。但水中含有的重金属、铁、钙等杂质及农药，化学毒素均无法消除。自来水中氧与有机杂质应生成的致癌物三氧甲烷会随温度升高而增加，煮沸时间过长，还会产生大量的致癌物亚硝酸盐。 据目前市场价格显示，矿泉水的价格要比这两种水——天然水、纯净水（包括蒸馏水）的价格略高一些，而价格的高低也有其中的缘由——生产要求不一般；当然除优质的水源保证，生产技术也绝不能马虎，由于矿泉水中富含丰富的矿物质，所以也为微生物的生长提供了机会，在质量上，矿泉水厂要比生产其他水的厂家要付出更高代价，难度更大。如果在生产过程中不能严格把机，就可能使得原来纯净的水受到污染，造成对水资源的浪费以及对消费者健康的损害。同时，据目前市场饮用水的出售量，矿泉水的出售量也比其他水出售得多一些。 矿泉水和一般饮用水不同，它含有锂、锶、碘、硒等微量元素，有的还含有比较丰富的宏量元素。因而它能补充人体所需的微量元素和宏量元素，这些特点都是一般饮用水所不具备的。 所以，青少年对饮料应该是尽量回避，喝有益于健康的水，为以后的成功铺出一条健康之路。 而营养学家浙江大学医学院凌诚德教授重点指出，现代科学分析和营养流行病调查发现，长期饮用矿泉水的居民，某些疾病和肿瘤的发病率和总病率明显低于饮用其他水源的当地人群，而且生长发育“指标增长平均”寿命延长；中国医控中心，环境所卫生资源专家徐亏研究员说“矿泉水以含有一定量的有益于健康的矿物质，微量元素或二氧化碳气体而区别于普通的地下水，由于这种水没有受到外来人为的污染，不含热量，是人类理想保健饮料，我们曾对我国具有代表性的十几种矿泉水进行过实验，结果发现这些矿泉水都有不同程度的抑瘤效果，一些流行病学的调查资料也说明矿泉水对促进肌体健康，延年益寿确有很大的作用。 前苏联高加索地区的长寿村在世界很有名，长寿村成年人一般病的发病率很低，没有疾病的痛苦，临终时一觉睡去，很安详的离开人世。进一步研究发现，长寿村喝的是小分子弱碱性水和人体体液很接近，肠内微生物的活动也会变活跃，营养代谢更旺盛，肠内胃没有异常发酵，所以人能长寿。 符合医疗矿泉水质国家标准（6B/T13727-