进出口食品中氨基酸类有机磷除草剂残留量的测定编制说明.docVIP

《进出口食品中氨基酸类有机磷除草剂残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法》编制说明 一、 任务来源 国家认证认可监督管理委员会下达我局研究制定《进出口食品中类除草剂残留量的测定》标准任务，计划编号为。GB/T1.1-2000《标准化工作导则》第一单元（标准的起草与表述规则第一部分）：标准的结构和编写的规则、检验检疫行业标准SN/T0001-1995《出口商品中农药、兽药残留量及生物毒素检验方法标准编写的基本规定》国家质检总局颁发的《残留分析质量控制指南》在参考前人对氨基酸类有机磷除草剂检测方法的研究基础上，我局组织有关人员对课题进行了实验，经出入境检验检疫局、出入境检验检疫局、出入境检验检疫局、出入境检验检疫局和深圳 5家单位进行了验证试验，本方法的各项技术指标均达到的要求。 二、方法概述 除草剂自从面世以来，在防治农作物病虫害、保障人类基本生活条件和防治病媒生物等方面发挥了非常重大的作用。但是，随着除草剂在农业生产中的应用日趋增加，一些长残留除草剂造成了一定的生态环境污染和有害生物抗性的产生，尤为严重的是各种化学农药进入环境后在生物体内富集，并通过食物链最终进入人体，对人类的身体健康产生了巨大的危害。氨基酸类有机磷除草剂是一类性能优良的新型除草剂，同时也是世界最大的转基因作物耐受除草剂，被广泛用于农业、林业和园艺等领域。氨基酸类有机磷除草剂主要包括：草甘膦（Glyphosate）、草铵膦（又名草丙磷，Glufosinate）、草硫膦（Sulfosate）和双丙膦（Bialaphos）。在植物体内草甘膦可进一步代谢为氨甲基膦酸(AMPA)76种，能防除一些其他除草剂难以杀灭的多年生深根恶性杂草。草铵膦是谷氨酰胺合成抑制剂，非选择性（灭生性）触杀型除草剂非常适合做抗性基因用于果园、葡萄园、非耕地、马铃薯田等防治一年生和多年生双子叶及禾本科杂草双丙膦化学结构上均保持相的结构，表1列出了氨基酸类有机磷除草剂的基本信息。 表1氨基酸类有机磷除草剂的基本信息 化合物名称 英文名 Cas No. 分子式 分子量 分子结构 Glyphosate 1071-83-6 C3H8NO5 P 169 氨甲基膦酸 AMPA 1066-51-9 C1H6NO3 P 111 草铵膦 Glufosinate 51276-47-2 C5H15N2O4P 181 双丙胺膦 Bialaphos 35597-43-4 C11H22N3O6 P 323 氨基酸类有机磷属低毒类的有机磷除草剂，但其不合理使用也会导致农产品受损，药物残留超标，影响消费者食用安全，甚至治病、中毒死亡。随着抗除草剂转基因作物的迅速发展，全球对此类除草剂的需求也在持续增加。氨基酸类有机磷除草剂的大量使用必然会对环境产生负面影响,对人、畜构成威胁，在某些环境条件下也会有较长的残存期并在动物体内产生蓄积作用。基于安全性考虑，目前世界各主要国家均对该类除草剂制定了具体的限量，如我国26130-2010和GB 2763-2005)规定不同食品中草甘膦及其代谢物（AMPA）残留最高限量，美国对草甘膦、草铵膦及草硫磷制定了具体的残留限量，日本制定了草甘膦、草铵膦和双丙膦的残留限量。目前我国只有草甘膦及其代谢产物的检测标准和限量标准，其它3种除草剂以及该类药物同时测定方面仍没有相应标准，这将严重影响我国进出口食品安全。表2 部分国家和地区对氨基酸类有机磷除草剂的最低限量规定化合物 产品 各国最大残留限量（mg/kg） 中国 日本 美国 欧盟 韩国 CAC 稻谷 0.1 0.1 苹果 0.5 0.2 0.2 0.1 小麦 5 -- 0.1 5 小麦粉 0.5 -- 0.1 全麦粉 5 -- 0.1 玉米 1 -- 0.2 柑橘 0.5 0.2 0.2 水果 0.1 0.2 0.2 0.1 甘蔗 2 -- -- 棉籽油 0.05 -- -- 茶叶 1.0 1.0 1-7 Lesquerella膀胱荚 -- -- 0.1 Marmaladebox -- -- 0.2 Imbu、Imbe -- -- 0.2 阿月浑子 -- -- 1.0 埃塞俄比亚画眉草 -- -- 5.0 白肉柿 -- -- 0.2 槟榔 -- -- 1.0 菠萝 -- -- 0.1 步法罗葫芦种子 -- -- 0.1 草莓 -- 0.2 0.2 刺果番荔枝 -- 0.2 0.2 大田玉米谷物 -- -- 1.0 豆瓣菜 -- -- 0.2 豆类蔬菜 除大豆外的(6类) -- 2.0