蔬菜污染的主要来源与控制对策.pdfVIP

方分；vb．--，矿会 。 张蘑菜夹意， ，謦露 萝之梦 ／ 瞎林藐 蔬菜污染的主要来源与控制对策 郗慧群 薛玉宝 (吉林省桦甸市环境保护局) (桦甸市环境保护局 l32400) 目前，蔬菜污染和公害问题 El益突出，已严重威 染主要来源于丁业 “三废”和城市 “i三废”以及肥料、农 胁人们的健康甚至生命 ，已引起世界各 国的注意。除 药和生物污染等。土壤 中的主要污染物质包括有机废 去空气污染、水质污染 、噪声污染、辐射污染外，食物 物、农药、重金属、寄生虫、有毒物质、病原菌、病毒、放 污染是最直接、最严重的污染，提出了无污染、无公害 射性污染物、煤渣、矿渣及粉煤灰等。另外，土壤中的 的口号。要JIL~N实现蔬菜产品的无公害生产，必须高 生物污染也十分严重。城市垃圾、人畜粪及医院废弃 度重视蔬菜污染的主要原因，并找到切实可行的治理 物中含大量病原体，这些病原体通过水体、大气、土壤 与控制蔬菜污染的措施 。 等途径残留于蔬菜内部，人食用后严重危害健康。 1 蔬菜污染的主要来源 1．4 农药的污染。农药是农业生产 中一种必不可少 随着经济的发展和社会的进步，由于人类的活 的农业生产资料，在防治蔬菜的病虫草害中起着至关 动，尤其是。T农业 的生产，全球的环境污染越来越严 重要的作用。农药主要包括有机氯、有机磷、氨基甲酸 重，严重影响了人们的身体健康和正常生活。因此，环 酯、有机汞和有机砷五大类 。我国的农药品种亦有 境污染与环境保护，已被提上了议事 日程 ，如T业 “三 100多种，包括有机磷农药 、含氯农药、农用抗菌素、 废”(即废气、废水和固体废弃物)的大量排放，导致大 除草剂等。但是农药在防治病虫草害的同时也严重污 气污染、水体污染和土壤污染；随着农用化学物质如 染了环境和蔬菜本身，最终严重危害人类的健康。近 化肥、农药的大量使用，有害物质在土壤和水体中聚 几年来，不断发生的食物中毒事件多半 由农药引起 集，并进人农作物和牲畜体内。这些都会影响人类食 的，可见农药污染的威胁之大，已不容人类社会忽视 。 品的生产，对环境资源、食品和人体健康产生的各种 农药对蔬菜的f亏染，主要由农药残留的毒性所致。一 危害 日益加剧。大致来说，造成蔬菜食品污染的来源 般农药或多或少有毒性，大量施用农药后，有一小部 主要包括以下四个方面： 分黏附在蔬菜表面，起防治病虫害的作用；而大部分 1．1 大气污染。蔬菜的生长发育需要空气，空气受到 散落土壤中，其中一部分通过一系列的外界环境条件 污染，必然直接影响到蔬菜。大气污染来源于蔬菜生 和微生物的作用，使其转化，分解乃至消失；其余部分 长的地上部周嗣空间，主要是由工业废气的排放、交 溶于水后被根吸收，但仍有少部分农药残留在土壤 通运输过程中排放废气、能源的燃烧和农药化肥等其 中，或残留在蔬菜体内，形成农药残留毒性的危害，或 它污染造成的。大气受到污染后将直接影响蔬菜的生 渗入地下水中。因此，限制农药的残留量，制定 “农药 长发育状况，大气污染种类很多，其 中丁业废气是大 残留允许标准”，是农药使用与管理的有效措施。 气污染的主要污染源。 1．5 肥料的污染。乱用或滥用化学肥料都会造成肥 1．2 水体污染。水体污染主要来源于T业 “三废”和 料的污染。我国传统农业主要是依靠施用有机肥来增 城市 “废”。水体污染种类很多，包括重金属、农药 、 加产量和提高土壤肥力，但在现代