猪血浆免疫球蛋白分离提取技术的研究.pdfVIP

农产食品科技 2009，3(4)：15～18，22 猪血浆免疫球蛋白分离提取技术的研究 董翠霞 ，罗永康 ，霍 静 ，于雪初 z (1．中国农业大学食品科学与营养52程学院，北京 100083；2．青岛波尔旺肉业股份有限公 司，山东 青岛 266601) 摘 要：本文用正交试验研究了乙醇沉淀法和硫酸铵盐析法提取免疫球蛋白的条件 ，简化了传统的工艺流 程，比较两种方法的优劣 ，确定用乙醇沉淀法提取免疫球蛋 白。最佳的提取条件是 ：在乙醇浓度 8％，pH7．2，蛋 白质浓度 5．0％，反应 1h后离心去除纤维蛋f_Lj原；在乙醇浓度 25％，pH6．0，蛋 白质浓度 2．6％，反应 5h沉淀 免疫球蛋 自。 关键词 ：免疫球蛋 白；猪血浆；提取；乙醇；硫酸铵 中图分类号 ：TS251．93 文献标识码 ：A StudyonExtractionofImmunoglobulinfrOm PorcinePlasma DONG Cui—xia，LUO Yong—kang ，HUOJing，YU Xue—chu (1．CollegeofFoodScienceandNutritionalEngineering,ChinaAgriculturalUniversityBeijing100083，China； 2．Qingd∞BoerwangRouyeLimitedCompany，Qingdao266601，China) Abstract：In thispaper，the extraction ofimmunoglobulin from porcineplasmawasstudiedby orthodoxy experiments and traditional predigested technique．Ethanoland ammonium sulfate were used to extract immunoglobulin．Theresults suggested thatimmunoglobulin extraction by ethanolprecipitation shouldbemore practicalandfeasibleforitshigh content，activity and low cost．Theoptimalconditionswerethatfibrinogenwas depositedat8％ ethanol，pH 7．2，and5．0％ proteintoremovefihrinogen，andimmunoglobulinwasextractedat25％ ethano1．pH 6．0．and2．6％ protein． Keywords：Immunoglohulin；Porcineplasma；Extraction；Ethanol；Ammonium sulfate 免疫球蛋 白(Immunoglobulin，lg)是具有抗体 溶剂沉淀法、超滤法 、柱层析法等。现在大规模生 活性 的，能与相应 的抗原发生特异性结合反应的 产常用的方法是乙醇沉淀法和硫酸铵盐析法 ，本 球蛋 白，是脊椎动物在对抗原刺激 的免疫应答 中， 文对这两种方法进行了研究 ，简化了传统的工艺 由淋 巴细胞产生的，普遍存在于哺乳动物的血液 、 流程，比较优劣，确定较佳的提取方法和工艺条件。 组织液 、淋 巴液和体外分泌液 中的一类蛋 白质…。 1 材料和方法 在动物体 内具有重要的免疫和生理调节作用 ，对 于改善婴幼儿、中老年人及免疫力低下人群的健 1．1 材 料 康具有重要的作用。广泛应用于开发功能性食品 血浆 华都食品有限公司屠宰厂采集，离心 添加剂、仔畜饲料 、生化诊断、检测试剂 、生物新药 后 的上层清液 ； 和医药等 I。 无水 乙醇 分析纯 (北京化工厂 )； 我 国猪年屠宰量 6亿多头 ，可产猪血 15亿多 硫酸铵 分析纯 (北