餐饮商户工程技术指标建议.ppt

* 餐饮商户工程技术指标建议 餐饮商户工程技术指标建议 餐饮 ? 美食广场 ? 大型中餐 ? 西餐厅 ? 茶餐厅 ? 快速餐饮 ? 西式快餐 ? 日餐 ? 面包房 项目 要求标准 总面积 2000—2500平米 层高 5.7米 合作年限 10年以上，以协商为准 楼层分布 － 其他要求 案例店铺 大食代 餐饮商户工程技术指标建议 （1）美食广场租赁条件及工程技术标准分析 For Reference Only / 仅供参考 项目 要求标准 土建结构 无特殊要求 空调系统 供冷量不低于225Rt（含AHU） 厨房通风 33 厨房排风达到45M/S（含油烟净化器）补风33.75M/S 供电系统 800KW（不含动力电）；应急电源30KW 给水系统 供水管径不少于Φ100(2x65)，流量5.5L/S 排水系统 3 提供隔油池总容积6M，排水点按各厨房分布预留排水管 天然气 3 提供高峰容量200M/H天然气接驳点（含自动控制阀） 消防系统 按照国家有关消防规范执行 弱电系统 提供消防紧急广播切换信号 电话系统 提供10条直线电话，并提供接驳配线架 案例店铺 大食代 餐饮商户工程技术指标建议 （1）美食广场租赁条件及工程技术标准分析 For Reference Only / 仅供参考 项目 要求标准 总面积 2000-2500平米 层高 4米以上 合作年限 10年以上，以协商为准 楼层分布 － 其他要求 － 案例店铺 翡翠酒家 餐饮商户工程技术指标建议 （2）大型中餐厅租赁条件及工程技术标准分析 For Reference Only / 仅供参考 项目 要求标准 土建结构 无特殊要求 空调系统 提供总冷量不少于150Rt冷冻水供应，采取分散配置，预留接口于租区范围边缘，并提 供新增量不少于30Rt的预留 厨房通风 提供2000×900或等同截面积之厨房排风管道预留于租区边缘，租户自行安装排风系统 提供2000×900或等同截面积之厨房补风管道预留于租区边缘，租户自行安装补风系统 供电系统 提供500A三相开关于租区边缘，供电量不少于520KW，提供应急电源 给水系统 供水管径不少于Φ80 排水系统 提供预留隔油池及DN200排水管，接驳位置预留于租区内 天然气 33 提供管径Φ100，供应量110M/H及管径Φ80，供应量32M/H天然气接驳点预留租区内 消防系统 按照国家有关消防规范执行 弱电系统 提供消防紧急广播切换信号 电话系统 提供10条直线电话，并提供接驳配线架 案例店铺 翡翠酒家 餐饮商户工程技术指标建议 （2）大型中餐厅租赁条件及工程技术标准分析 For Reference Only / 仅供参考 项目 要求标准 总面积 600-700平米 层高 层高3.5米以上，单层或跨层设计 合作年限 10—20年 楼层分布 － 其他要求 独立的前后出入口，垃圾处理通道、后区服务通道， 独立的厨房排风及补风管道 案例店铺 星期五餐厅 餐饮商户工程技术指标建议 （3）西餐厅租赁条件及工程技术标准分析 For Reference Only / 仅供参考 项目 要求标准 土建结构 单层或一、二层设计，层高3.5米以上 空调系统 按面积核定，供应量充足 厨房通风 提供独立的厨房排风及补风管道 供电系统 供电量不少于200KW 给水系统 按需求核定，提供接口DN54mm,供水量应充足 排水系统 按需求核定 天然气 按需求核定，供应量应充足 消防系统 按照国家有关消防规范执行 弱电系统 提供CCTV5及ESPN等体育节目电视信号 电话系统 按需求核定，供应量充足 案例店铺 星期五餐厅 餐饮商户工程技术指标建议 （3）西餐厅租赁条件及工程技术标准分析 For Reference Only / 仅供参考 项目 要求标准 其它特殊要 求 1）允许改变外立面，并增加店标、广告牌、门头标牌、红白色雨蓬等； 2）提供独立的前后出入口，垃圾处理通道、后区服务通道； 2 3）提供15-50个停车位，以及100M或以上的辅助面积； 案例店铺 星期五餐厅 餐饮商户工程技术指标建议 （3）西餐厅租赁条件及工程技术标准分析 For Reference Only / 仅供参考 项目 要求标准 土建 2 楼板承