大葱简易保鲜贮藏方法.pdfVIP

实用技术 贮藏抽I 大鍪 易俜鲜 籁方法 1、假植贮藏 防雨。 贮藏期间要定时检查 ，及时剔除腐 在院内挖一个浅平地坑，把葱 4、架藏 烂葱。冷藏青葱时，为防止失水 ， 假植在地坑里，用土埋住葱根和葱 用竹竿或其他器材搭成2～3 可在青葱上撒水 ，也可把青葱 (小 白部分 ，不要埋住葱叶。也可在大 米高的贮藏架 ，层间距50厘米 ，每 葱 )适当包装在打蜡 的纸箱或塑 葱冬初收刨时原土不动，随气温转 架4 6层。将采收并晾干的大葱， 料薄膜衬的容器中，保持库温0~C 冷 ，顺葱沟两边培土保持葱白不受 捆成7～10千克重的捆，依次堆放 左右，能使青葱贮藏3～4N]，若再 冻 ，不失水，待冬季供应再收刨 ， 在贮藏架上，中间留出一定空隙通 配合调气，使氧为1％，二氧化碳 随刨随上市。 风透气。露天架藏须有覆盖物防雨 5％，青葱最长可贮6～8N。 2、沟藏 雪。贮藏期间，要定期开捆检查， 7、微冻贮藏 在阴凉通风处 ，挖深20 30厘 及时剔 除发热变质的。此法通风 在 东 西 向墙 的 北 侧 ，挖 米 、宽50～7O厘米的沟。大葱收获 好，占地少，但水分损耗多。 0．1～0．2米深、1～2米宽的浅沟 ， 后 ，将大葱晾晒半天，选无伤病 、 5、窖藏 将经过晾晒的大葱捆成7～10千克 株型整齐者，去掉根上的泥土，捆 将采收后 的大葱先在地里晾 重的捆 ，竖排存放于沟内，贮藏初 成l2～15千克重的捆，于通风干燥 晒数 日，待表层半干后捆成7～10 期 ，将葱捆上部敞开，每周翻动一 处堆放5—7天 ，使葱表的水分充分 千克重的捆，直立排放于干燥、有 次 ，使葱叶全部干燥 ，天气转寒至 阴干。将沟内灌足底水后，把葱一 阳光 、避雨 的地方晾晒 ，每半个 葱 白微冻时，给葱培土，顶部用草 捆靠一捆排人沟内，使后一捆叶子 月检查一次，以防腐烂。当气温降 帘子盖住。此法贮藏损耗最小。 盖住前一捆上部 ，用土埋严葱白部 到0℃以下时入窖贮藏。贮藏期间 8、气调贮藏 分 ，四周用玉米秸围一圈，以利于 要注意防热防潮，如发现有潮湿现 青葱采后清洗根部，消毒，预 通风散热，严寒到来之前，用草帘 象，应及时通风散湿或直接将葱捆 冷 ，可在0℃下用1％的氧气和5％ 或玉米秸秆稍加覆盖。 搬到有阳光的地方晾晒一下。有腐 的二氧化碳，调控贮藏保鲜40～50 3、地面贮藏 烂株时要及时剔除。适于产地和大 天 ，并可用塑料小包装贮藏。 将经过晾晒 、挑选 、捆把的 葱采种种株的贮藏。 9、冻藏 大葱，放在背阴的墙角或阴凉的室 6、冷藏 大葱比较耐冻藏，冻藏法应用 内，地上铺3～4厘米厚的沙子或湿 冷藏法是在冷库内贮藏，主要 比较普遍。大葱采收后晾晒数 13， 土 ，把晾干捆好的葱密密码在沙 用于青葱的短期保鲜。将大葱捆成 使叶子萎蔫 ，然后将葱捆成捆 ，放 上，根朝下，码好的葱堆宽1～1．5 7～10千克重的捆 ，装入筐内或木 在通风背阴处或干燥 的阴棚下 自然 米。然后，在四周葱根部培15厘米 箱内，放入冷库堆码贮藏，保持库 冻结。大葱冻结后不要轻易翻动大 高的沙土。上覆草帘子、塑料薄膜 温0～1℃，相对湿度80％～85％。 葱 ，以免解冻时因细胞壁破损而失 水 ，不易恢复原有的新鲜状态。冻 藏不易腐烂变质 ，但用于采种的大