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中班幼儿进餐习惯培养的研究 刘娟利 （陕西省延安市富县北教场幼儿园　陕西　富县　７２７５００） 摘 要：幼儿期是行为习惯养成的重要时期，对孩子的终身发展将直接起到影响作用。因此，要因生制宜，科学对待；运用讲故事， 做游戏，榜样示范，联系家长合力培养幼儿的餐前行为习惯。 关键词：幼儿教育；进餐行为习惯；培养 中图分类号：Ｇ６１２　　　　　文献标识码：Ｂ　　　　文章编号：１６７２－１５７８（２０１４）１６ －０２８６ －０１ 　　培养幼儿良好习惯的最佳时期就是学龄前，同时也是幼儿 而有所不同，在幼儿饮食教育中，教师要根据幼儿的特点，采用 生活自理能力和良好生活习惯初步养成的关键期。从儿童心理 不同的方法来刺激并引导幼儿进食。特别是针对偏食、挑食和 发展规律看，年龄越小越单纯，可塑性越强，越容易接受各种影 不良进食习惯等，教师更需要在幼儿进食中采用科学而多样的 响和教育，此时培养孩子的行为习惯越易成功。同时，学龄前的 方法来引导。笔者通过幼儿教育工作总结了以下方法： 基本动作已发展得比较自如，他们已能够掌握各种运用大肌肉 ３．１　榜样示范法。示范法可以分为教师示范和幼儿示范。 的动作和某些运用小肌肉的精细动作，这为幼儿良好的行为习 幼儿的模仿性较强，在进食过程中，当幼儿出现不喜欢吃或是吃 惯的形成奠定了基础，而且他们自身也产生了独立地进餐、盥 得慢等现象时，教师可通过自我的示范来感染幼儿，刺激幼儿的 洗、睡觉、穿脱衣服、自主学习、完成作业甚至帮助别人的愿望。 进食欲望。如有的幼儿不喜欢吃海带，进食时，教师可先编一个 这时，成人既不能撒手不管，也不能包办一切，而要针对他们的 简短的故事，然后说＂哇，海带好香啊！老师太想吃了，你们想吃 发展水平，提供必要的条件和机会，帮助他们实现生活自理能力 吗＂等话语，接着和幼儿们一起吃，对先吃的幼儿要激励表扬，利 及其他的愿望。前苏联著名教育家苏霍姆林斯基也曾经指出： 用从众心理来带动全体幼儿进食。幼儿示范主要是针对一些幼 幼儿的智力发展应当同时体现在手指的操作、语言的表达和用 儿在进食中因不良进食习惯而造成的偏食、吃剩饭等现象，教师 脑的思考上，动手、动口与动脑三者之间有着息息相关的内在联 可以将这些幼儿安排到进食习惯较好的小组中，让其他幼儿成 系。从小给孩子一双灵巧的小手，一个理智的大脑是促进孩子 为该幼儿的榜样，从而带动其正确进食。 思维发展、丰富其语汇、增强其自信心的基础和前提。我们不要 ３．２　逐渐加量表扬法。有的幼儿从小就不喜欢吃某类食 荒废孩子双手上的智慧，要教给孩子一些实干、巧干的方法和技 物，如果想一下子就改过来，这不大可能。在这种情况下，教师 能，这是孩子学会生存、学会自主的起点。 可采取逐渐加量表扬的方法来进行，即在幼儿首次进食时，不要 目前，很多家长对幼儿在学校吃什么甚是关心，而对幼儿的 求幼儿能吃多少，只要能吃就行，在今后的进食中采用每次增加 饮食习惯培养却不够重视。很多幼儿存在剩饭、挑食、偏食、边 一点的方法来进行表扬。这样，幼儿在得到表扬的刺激下，逐渐 吃边玩等现象，这不仅容易造成幼儿的营养失调，也不利于幼儿 改变并适应对此前不喜欢的食物的进食，保证饮食的均衡。 的健康成长。而究其原因，这些与家庭教育不无关系，但幼儿进 ４．家园合力，促成习惯 入幼儿园后，随着生活环境的和饮食环境的变化，各种问题也随 在幼儿教学中发现，一些幼儿本来在幼儿园中已经形成了 之出现。要培养幼儿良好的进食习惯，除了具有一定的耐心外， 一定的进食习惯，可一旦幼儿在家时间长了（如国庆节、每年的 还得从方法上多思考。 暑、寒假）后，返回幼儿园又出现了＂反弹＂现象。这不仅给幼儿 １．游戏引导，饭前洗手 园的教育工作增加了难度，也影响了幼儿的发展。为此，要培养 小班幼儿活泼、好动，常常在游戏中摸爬滚打，他们的手是 幼儿良好的进食习惯