牧草菊苣及其利用潜力I品种及生产性能.pdfVIP

144——15O 草 业 科 学 01／2O1O PRATACULTURAL SCIENCE 27卷 O1期 Vo1．27．No01 牧草菊苣及其利用潜力 工品种及生产性能 王俭珍 ，崔 健 (1．西北农林科技大学动物科技学院草业科学系，陕西 杨凌 712100； 2．西北农林科技大学生命科学学院，陕西 杨凌 712100) 摘要 ：对菊苣 Cichoriumintybus的品种及生产性能进行 了综述 ，菊苣是菊科菊苣属多年生宿根植物 ，在欧 洲栽培甚多，其地上部分常被用作叶类蔬菜、牧草和饲料 ；地下根常用来制作咖啡替代 品和制糖原料等 。牧 草菊苣是世界上许多国家畜牧业生产中的高产优质饲草。在中国，牧草菊苣主要品种有普那菊苣、欧洲菊 苣、将军菊苣、欧宝菊苣、阔叶菊苣、益丰菊苣、杂交一代奇可利和甜心菊苣等，均表现 出适应性强、生长供草 期长、营养价值高、适 口性好、抗病虫害能力强等高产优质特点，是 目前我国较具发展前途的饲草作物兼经 济作物之一 。 关键词 ：牧草；菊苣；品种 ；生产性能 中图分类号 ：$548 文献标识码 ：A 文章编号：1001—0629(2010)01—0144—07 菊苣 Cichorium intybus又名苦苣、法 国苦 1 植物学特性 苣、苦 白菜、蓝苣、咖啡草、咖啡萝 卜、卡 申纳或卡 菊苣为二年生至多年生草本植物 ，直根系，主 斯尼 (维名)[1等，是菊科 Compositae菊苣属多年 根肥大 ，肉质根短粗，形状似胡萝 卜。外部浅褐 生宿根植物 ，原产于地 中海 、中亚和北非 ，早在古 色 ，圆锥形，平均长 30~49cm。根头部直径可达 罗马和希腊时代 己开始栽培利用[2]，四千年前古 5am。茎直立，有棱 中空，多分枝。植株较矮 ，营 埃及就利用其根作咖啡的代用 品[2]。菊苣在欧 养生长期茎短缩，短缩茎上着生叶片，叶簇生，茎 洲栽培甚多，常被用作 叶类蔬菜[6]、牧草和饲 生叶互生 ，功能叶 2O～25片，倒披针形，半直立， 料[8]、制糖原料及香料等 [1。在我国主要分布 先端尖锐，叶缘齿状。头状花序，小花蓝色 ，舌状 于西北、华北、东北等暖温带地 区n 。菊苣最早 花冠 ，青蓝色，聚药雄蕊，蓝色 ，瘦果有棱，长锥形 ， 在我国是维吾尔族和蒙古族 的习用药材L1¨]，国 表皮草质，千粒重 1．42g，种子小，褐色，有光泽。 外亦有菊苣药用的报道[14-15]。菊苣 自2O世纪 8O 喜温暖和冷凉天气 ，在我国南方栽培比较困难 ，我 年代引入我国后，又培育出大叶型牧草品种。由 国淮河以北、黄河流域 、华北地区的气候条件适宜 于它品质优 良，已成为最有发展前途 的饲料和经 菊苣的栽培。菊苣种子发芽适宜温度为 15℃左 济作物 [1。同时，菊苣已被我国卫生部批准为药 右，生长适宜温度为 17~20℃，2O℃以上光合速 食两用植物口 ，可用于保健食品；也 已经被美 国 率显著下降，3O℃接近 CO2的饱和点[1。菊苣 批准为商业化种植 的转基 因作物 品种之一[1。 菊苣作为一种新型的饲用牧草，具有 良好的推广