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美食推荐：阜阳辣里烤鱼，辣出花样，辣出美味 摘要: 位于阜城瑞丽名城四楼一家新开的特色餐厅受到了广大消费者的青睐。木质板凳，铁网管道墙面，装修别具一格，青红麻椒覆盖下的烤鱼散发着浓郁的香味，三五朋友围坐一起吃得满头大汗，再配上几瓶啤酒，那滋味儿真让人欲 ...?位于阜城瑞丽名城四楼一家新开的特色餐厅受到了广大消费者的青睐。木质板凳，铁网管道墙面，装修别具一格，青红麻椒覆盖下的烤鱼散发着浓郁的香味，三五朋友围坐一起吃得满头大汗，再配上几瓶啤酒，那滋味儿真让人欲罢不能。 这家名叫辣里烤鱼的餐厅源自天津，老板之一的刘振刚是地道的阜阳人，从部队退伍后在天津做烟酒生意，结识了现在的合作伙伴王超，“辣里”烤鱼正是王超家在天津打造的一个家族餐饮，小有名气，试吃后，刘振刚觉得这种烤鱼不管是味道还是卖相都很好，在阜阳会很有市场，他便跟王超介绍了阜阳的消费潜力，两人一拍即合，便开了这家烤鱼餐厅。 辣里一直醉心于各色烤鱼。首先，神秘的锅底。精挑细选、制作考究，汇集了数十种香料熬制而成，质量上乘，无添加，仅仅这一点，就已经让别家望尘莫及了。其 次，活鱼现宰。从水底到锅里，只有新鲜的鱼才不会辜负神秘的锅底，只有新鲜的鱼才会肥美鲜嫩，让你不枉此行。再次，多样的味道。嗜辣的人无辣不欢，自然喜 欢鱼身上覆着一层鲜亮的红油；反之，胃口清淡的人，想要的，自然是清鲜纯正，口感绵密，顺滑滋润。 “城市综合体近两年刚在阜阳兴起，与之相伴的特色餐饮文化也正在打造，我发现了这个商机，就在阜阳瑞丽名城找了地方，准备做烤鱼品牌店。”“辣里”烤鱼最大的优势是现杀现做，食材非常新鲜，烤鱼主要分为草鱼、黑鱼和回王鱼三中，口味都以麻辣为主，又层次分明。“我们的调料和材料都是从天津店直发的，保持了原汁原味，其中，仅辣味就分五、六种，再加上原始烤鱼的麻味，口感非常特别。”为了做好餐厅，刘振刚曾经专门研究过烤鱼，他告诉记者，烤鱼最早发源于巫溪，后传入重庆各地，古时候的中国没有辣椒，只有麻椒，所以最传统的烤鱼味道就是麻辣味，他们的烤鱼就在保持最传统味道的同时加以创新。?“为了做好烤鱼，我们反复实验，哪种火候才能保证鱼入味的同时肉质不会散烂。”王超一边端上刚烤好的回王鱼，一边介绍：“一般我们会推荐顾客吃回王鱼，这种鱼刺少味鲜，肉质有韧性，很经得起煮。”记者夹了一片放入口中，鲜嫩的肉质充满弹性地在唇齿间溢开，伴随着浓郁的香气，和青麻椒呛辣的清香，瞬间味蕾大开，让人根本停不下筷子。 伴随着咕嘟咕嘟沸腾的汤汁，锅里又下了一些章鱼丸、土豆、金针菇等涮菜，随着熬制时间的增加，麻椒的味道愈发浓郁，一众食客很快就吃出一身汗，据了解，店内的人均消费在40至50元左右，店内还会经常推出特色的优惠活动。地址：阜阳瑞丽名城4楼? ???订餐电话业时间：11:00-22:00