发酵乳中ACE抑制剂的超滤分离_张佳程.pdfVIP

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2017-08-22 发布于重庆
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发酵乳中ACE抑制剂的超滤分离_张佳程.pdf

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发酵乳中ACE抑制剂的超滤分离_张佳程.pdf

国乳品工业 ,-./0 10.2 3 ./1 4562 3 中发酵乳中-./ 抑制剂的超滤分离 % ! % 张佳程，王海燕，褚庆环（莱阳农学院食品科学系，山东莱阳；河北经贸大学生物工程系，河北石家庄 , %0 !+! !0 + % 摘要：为了获得抑制活性更高、更稳定的降血压产品，采用超滤方法对瑞士乳杆菌（）发酵乳进行 -./ ! #$%$’()*+ 分离浓缩，得到了超滤分离工艺的最适条件：发酵乳在# 1 条件下经# 目滤布袋过滤获得乳清。将此乳清直接用于超滤，不用调整值，不用预先经过微孔滤膜过滤；超滤过程采用截留分子量为的超滤膜，在室温、 23 % 45 %0 $’ 6 % 78 压力条件下直接进行超滤。结果表明，此产品具有比发酵乳更强的-./ 抑制活性。关键词：-./ 抑制剂；发酵乳；超滤中图分类号：9:!!; # 文献标识码：- 文章编号：% % ( !!$ ) !# , % ( $! ( $ !#$%$’() (* +,- ’).’/’(%0 /1 23 *%(4 *%4)5 4’67 % ! % 3-= ?@8ABCDEF ，G-= 38@AH8E ，.3I J@EFAC58E （ %0 KD28LMNDEM OP QOOR :B@DEBDS T8@H8EF -FL@B5UM5L8U .OUUDFDS T8@H8EF !+!S .C@E8V !0 KD28LMNDEM OP W@ODEF@EDDL@EFS 3DXD@ /BOEON@BY 8ER 9L8RD IE@ZDLY@MHS :C@[@8\C58EF + %S .C@E8 , +/0%$8 ：9O 2LONOMD MCD -./ ( @EC@X@MOLH 8BM@Z@MH ，5UML8P@UML8M@OE ]8Y 822U@DR @E MC@Y 282DL MO BOEBDEML8MD 8EM@CH2DLMDEY@ZD 2LOR5BM PLON N@U4 PDLNDEMDR XH T0 CDUZDM@B5Y0 9CD 2LOR5BM C8R B5M OPP NOUDB5U8L ]D@FCM ED8L MO % XH 5UML8P@UML8M@EF 5ERDL %0 $’ 6 % 78 2LDYY5LD 8M 8XO5M ! 1 0 91 :(%50 ; -./ @EC@X@MOL V PDLNDEMDR N@U4 V 5UML8P@UML8M@OE %0 % 材料引言（）