超临界CO2萃取亚麻籽油工艺的优化及组分分析.pdfVIP

第9期 (总第364期) 农产品加工 (学刊) No．9 2014年9月 AcademicPeriodicalofFarm ProductsProcessing Sep． 文章编号：1671—9646 (2014)09a一0015—03 超临界CO2萃取亚麻籽油工艺的优化及组分分析 鹿保鑫，周 睿，王 霞，贾 建，魏春红，赵忠杉 (黑龙江八一农垦大学食品学院，黑龙江 大庆 163319) 摘要：通过单因素及正交试验，研究超临界CO流体萃取亚麻籽油的优化工艺，考察萃取压力、萃取温度、萃取时 间以及CO流量4因素对亚麻籽油提取率的影响，并对亚麻籽油中不饱和脂肪酸的组成进行分析。结果表明，亚麻 籽油提取的最佳工艺参数为萃取温度45oC，萃取压力40MPa，萃取时间3h及 c0：流量30kg／h时，亚麻籽油提取 率高达73．81％；亚麻籽油中油酸、亚油酸及亚麻酸质量分数分别为 18．53％，19．17％和51．18％，三者总质量 占总甘 油脂肪酸质量高达88．88％。 关键词：亚麻籽油；超临界CO：；工艺优化；组分分析 中图分类号：rlS255．1 文献标志码：A doi：10．3969／jissn．1671—9646(X)．2014．09．006 OptimizationonSupercriticalC02ExtractionTechnologyof LinseedOilandComponentAnalysis LUBao-xing，ZHOURui，WAN(；Xia，JIAJian，WEIChun—hong，ZHAOZhong-shan (CollegeofFoodScienceandEngineering，HeilongjiangAugustFirstLandReclamationUniversity， Daqing，Heilongjiang163319，China) Abstract：TheoptimizationtechnologyonsupercriticalCO2extractionoflinseedoilisstudiedbysinglefactorna dorthogonal test．Theeffectofextractiontemperature，extractionpressure，exrtactiontimeandCO2flow onflaxseedoilextractionyieldis studiedandthecomponentsofunsaturatedfattyacidsfrom flxa seedoilareanalyzed．Theresultsshow thattheoptimum flxa seedoilexrtactionrateis73．81％ whiletheoptimum supercriticalCO2extractiontemperatureis45 ℃ ，theexrtactionpressure is40 MPa，hteexrtactiontimeis3handtheCO2flow is30kg／h．Theunsaturatedfattyacidsaccountedfor88．88％ oftotal glycerinfattyacidstotalqualityinwhicholeicacid，linoleicacidandlinolenicacidmassfractionare18．53％，19．17％nad 51．18％． Keywords：linseedoil；supercriticalCO2；optimizationtechnology；componentanalysis 亚麻籽油是一种富含人体必需氨基酸 、维生素 中不饱和脂肪酸组分 ，旨在为超临界CO：流体萃取 以及油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸的药食 技术用于高亚麻酸含量的亚麻籽油工业化提取分离 兼用型功能油脂 ，具有显著的