超临界CO2萃取甜瓜籽油工艺及其脂肪酸组成分析.pdfVIP

2014年第39卷第 l2期 中 国 油 脂 超临界 CO2萃取甜瓜籽油工艺及其脂肪酸组成分析 古丽米热 ．卡哈尔1,3，张君萍 ，古丽娜尔 ·卡斯木 ，阿吉艾克拜尔 ·艾萨 (1．中国科学院新疆理化技术研究所，干旱区植物资源化学重点实验室，乌鲁木齐830011； 2．中国科学院省部共建新疆特有药用资源利用国家重点实验室培育基地，乌鲁木齐830011； 3．新疆医科大学 研究生学院，乌鲁木齐830054) 摘要：采用超临界 CO萃取技术提取甜瓜籽油，在单因素实验的基础上，运用正交实验设计4L~-r- 艺条件。结果表明超临界CO萃取甜瓜籽油的最佳工艺条件为：萃取压力30MPa，萃取温度45℃， 萃取时间5h，CO流量8L／min，甜瓜籽粉碎粒度24 目。在最佳条件下，甜瓜籽油得率为29．34％。 利用GC—MS对甜瓜籽油脂肪酸组成进行分析，结果表明超临界CO：萃取的甜瓜籽油共鉴定出12 种脂肪酸，其中饱和脂肪酸以棕榈酸 (10．87％)、硬脂酸(5．57％)为主，不饱和脂肪酸以亚油酸 (64．29％)、油酸(16．64％)为主。 关键词：超临界CO2萃取；甜瓜籽油；GC—MS；脂肪酸 中图分类号：TS224；TQ646 文献标志码 ：A 文章编号：1003—7969(2014)12—0013—04 SupercriticalCO2extractionandfattyacidcompositionofmelonseedoil GULMIRA Kahar ，ZHANG Junping ，GULNAR Kasim ，HAJIAKBERAisa， (1．KeyLaboratoryofPlantResourcesandChemistryofAridZone，XinjiangTechnicalInstituteof PhysicsandChemistry ，ChineseAcademyofSciences，Urumqi830011，China； 2．StateKeyLaboratoryBasisofXinjiangIndigenousMedicinalPlantsResourceUtilization， ChineseAcademyofSciences，Urumqi830011，China；3．PostgraduateCollege， XinjiangMedicalUniversity，Urumqi830054，China) Abstract：MelonseedoilwasextractedbysupercriticalCO2extractiontechnology．Basedonthesingle factorexperiment，o~hogonalexperimentaldesignwasemployedtooptimizeprocessparameters．There— suitsshowedthattheoptimalextractionconditionswereobtainedasfollows：extractionpressure30MPa， extractiontemperature45℃ ，extractiontime5h，flowrateofCO28L／min，particlesizeofmelonseed 24meshes．Undertheseconditions，theyieldofmelonseedoilwas29．34％ ．Fattyacidcomposition of melonseedoilwasidentifiedbyGC—MS，andtheresultsindicatedthatmelonseedoilextractedbySU- percriticalCO2containedtwelvekindsoffattyacids，andlinoleicacid (64．29％)，oleicacid (16．64％)，palmiticacid(10．87％)andstearicacid(5．57％)werethemainfattyacidsinmelon seedoil．