餐饮行业发展趋势邓超.pptxVIP

餐饮行业状态分析 ——邓超1、 2006--2011年餐饮行业发展速度：2、 餐饮行业在未来整体国民经济放缓的情况下仍 将保持高速发展:2012-2016 年中国餐饮业营业收入增长趋势预测图：3、支持餐饮良好发展的原因：a、产业结构调整：中国正在从中国制造往中国服务变；b、社会分工越来越细,餐饮社会化成为必然： 见下图表一、图表二：图表一： 2005—2010年中国城镇居民外出用餐指出：图表二： 2005—2010年城镇居民家庭人均食品消费 支出：4、世界看好中国餐饮： 世界看好中国餐饮市场, 美国粮食署未来预测分析中提到2040年世界的餐饮格局将以中国为导向,2040年亚洲将没有家庭厨房.百盛收购小肥羊，做中式快餐“东方既白”,菲律宾的快乐蜂收购永和大王和宏状元5、资本开始向餐饮倾斜： 在2012年2月19日，证监会主席郭树清讲话，力挺餐饮企业上市融资，资本市场将对餐饮开放，这无疑对餐饮业来说又迎来一个春天； 资本开始向餐饮倾斜,郭树清2月19号明确表态支持,餐饮,零售,旅店业进入资本市场,欧洲最大的私募股权投资公司15亿收购金钱豹80$股份。6、餐饮大众消费成为主流，中式正餐应将主导餐饮 市场：图表一： 2010 年中国按行业分限额以上餐饮业企业营 业额统计按国民经济行业分营业额（亿元）份额（%）餐饮业合计3195.14100%正餐服务业2478.7877.56%快餐服务业5