用标准化法评价菏泽市2001～2003年食品卫生质量.pdfVIP

．亟堕匿堂鲨鉴：．．!塑!堡旦旦筮．塑鲞筮．!．塑… 【资料分析】 。甫标准化法评价菏泽带2200l～2003年食品卫生质量 。、j‘刘斌，王德1：；王，段月德 (山东省菏泽帝卫生局卫生监督所，山东菏泽274010) 中图分类号：R15曩52 7文献标识码：D 文章编号：1672—9153(2004)05一0628一02 摘要：[目的]用标准化法计算菏泽市2001，、，2003年食鼹合格率，芷确评价菏泽币3年来食品卫生质量。[方1法]应 用杨树勤教授主编的《卫生统_i_：卜学》申提出的标准化法，直接法计算出200l～2003年菏泽帝食晶婆生合格率≯[结果] 叭．8％、71Ⅲb％。{结论]应用标准化法评价菏泽市200102003年食品卫生质量情况，消除了用计算平均合格率的办法 而得出的2002年食品合格率低予2001年的错觉，真实地反映了几年来食品卫生质量逐年提高的动态。 关健词：标准化；食品；卫生质量 在食品卫焦统计工作中，通常采用计算食品平·均 2．2 标准化合格率，标准化合格率200F年为 合格率的努法来评价某年度或某地区．的食品卫生质 62．2％，2002年为63．9％，2003、年为705％7；有逐年 量。但是，由于各年度或。地区间所检测各类食品的构 增高的趋势。见表2。 一 成比不同，影响着总合格率的计算结果，合格率高的品 表2 200卜一2003年菏泽市不同种各类食品雄测标译化缔果 种构成比越大平均合格率就高，反之就低；。因此，用食 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．--．．．．．一．．．．．．二．．．．．．．．．．-一-．-一…．．．．．．．．．．．．．．-．．··——i-． 杏。 3年合计(标准) 2001年 2702年 ．2003年．、 品平|均合格率进行年度间纵向，比较或地区间比较时， 铀搬 检测 构成比 标化检标化合 标化棱 标化含 标化捡。葡化合 仃术． 得到的评价结果欠合理。本文用标准化法计算标化合 。R∞…一一…一一—二一…—————--—一 份数(96)铡份数格份数穗份数格份数测份数格份数 格率，对菏泽市2001～2003年的食品卫生质量进行纵 向比较，真实地反应了菏泽市食品卫生质量aL、 1资料与方法 。 √ 1．1 资料原菏泽市卫生防疫站检验科2001～2003 年食品检测资料(包括抽检样品和送检样品)，分19个 类别进行统计，原始数据见表1。、 ，、 1．2方’法 首先计算2001·02ci{)3年各年的合格率， 再以3年合计检测各种样品的构成比为标准，用直接 标准化法‘13对各年的合格率进行标准化。 了讨论 二if， ’’ 2001～2003年菏泽市食品卫生检测标准化合格 2 结果 2．f泳同种类食品的检赫情况食品检浏合格率， 势，而实际检测合格率分别为67．9％065，2％≮ 2001年为67．9％(262／386)，2002年为6‘5．2、％。(787／ l 406／分023)_o见表。1。 2∞)’，2003年为69I：5％(1