生物分离与纯化技术 教学课件 作者 邱玉华 主编 第一章.ppt

尚辅网 尚辅网 第1章 绪论 第1节 概述 学习目标： 1．熟悉生物物质的概念、种类和来源 2．掌握分离纯化技术及其基本原理 第1节 概述 一、生物物质及其来源 二、生物分离纯化技术 三、分离纯化基本原理 一、生物物质及其来源 （一）生物物质 （二）生物物质来源 （一）生物物质 1．氨基酸及其衍生物类 2．活性多肽类 3．蛋白质类 4．酶类 5．核酸及其降解物类 6．糖类 7．脂质类 8．动物器官或组织制剂 9．小动物制剂 10．菌体制剂 1．氨基酸及其衍生物类 主要包括有天然氨基酸及其衍生物，这是一类结构简单、分子最小、易制备的生物物质，约有60多种。目前主要生产的品种有谷氨酸、赖氨酸、天冬氨酸、精氨酸、半胱氨酸、苯丙氦酸、苏氨酸和色氨酸等，其中谷氨酸的产量最大，约占氨基酸总产量的80％左右。 2．活性多肽类 活性多肽是由多种氨基酸按一定顺序连接起来的多肽链化合物，相对分子质量一般较小，多数无特定空间构象。多肽在生物体内浓度很低，但活性很强，对机体生理功能的凋节起着非常重要的作用。主要有多肽类激素，目前已应用于临床的多肽药物达20种以上。 3．蛋白质类 这类生物物质主要有简单蛋白和结合蛋白（包括糖蛋白、脂蛋白、色蛋白等）。简单蛋白又称为单纯蛋白，这类蛋白质只由氨基酸组成肽链,不含其它成分，如清蛋白、球蛋白、醇溶谷蛋白、硬蛋白、干扰素、胰岛素、生长素、催乳素等。结合蛋白质是由简单蛋白与其它非蛋白成分如核酸、脂质、糖、血红素等辅基结合而成，如促甲状腺素、绒膜激素、垂体促性激素等糖蛋白激素，尿抑胃素、胃膜素、硫酸糖肽等粘性糖蛋白类，血浆糖蛋白及纤维蛋白原、丙种球蛋白等其他糖蛋白类。 4．酶类 酶是一种生物催化剂，是具有生物催化功能的生物大分子(蛋白质或RNA)，随着近年来现代生物技术的发展，作为商品的酶制剂已经广泛应用于食品工业、医药、化工、纺织、环保和能源等方面等行业。它主要包括工业用酶如α-淀粉酶、β-淀粉酶、果胶酶、糖化酶、蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶等，医疗用酶如消化酶、抗炎酶、循环酶、抗癌酶、酶诊断试剂等，基因工程工具酶如各种限制性内切酶、外切酶等。 5．核酸及其降解物类 主要包括有核酸碱基及其衍生物、腺苷及其衍生物、核苷酸及其衍生物和多核苷酸等，约有60多种。 6．糖类 主要包括有单糖、低聚糖、聚糖和糖的衍生物，其中一些功能性的低聚糖如海藻糖和聚糖中的一些微生物粘多糖如香菇多糖在糖类中占有重要的地位，日益显示出较强的生化作用和较好的临床医疗效果。 7．脂质类 脂类具有相似的非水溶性，但其化学结构差异较大，生理功能较广泛，主要包括有磷脂类、多价不饱和脂肪酸、固醇、前列腺素、卟啉以及胆酸类等。 8．动物器官或组织制剂 这是一类对其化学结构、有效成分不完全清楚，但在临床上确有一定疗效的药物，俗称脏器制剂，截至目前已有近40来种，如动脉浸液、脾水解物、骨宁、眼宁等。 9．小动物制剂 主要有蜂王浆、蜂胶、地龙浸膏、水蛭素等。 10．菌体制剂 主要包括有活菌体、灭活菌体及其提取物制成的药物，如微生物肥料制剂、畜牧业饲用微生物制剂、污水处理微生物制剂以及用于医疗上的乳酶生、促菌生、酵母制剂等。 随着对各种生物物质的认识尤其是它们的生物功能越来越清楚，它们的应用越来越广泛，越来越深入，在医药、农林牧渔、环保等产业中都有涉及。 （二）生物物质来源 1．动物器官与组织 2．植物器官与组织 3．微生物及其代谢产物 4．细胞培养产物 5．血液、分泌物及其他代谢物 1．动物器官与组织 包括猪牛羊等的肝脏、胰腺、乳腺以及鸡胚胎等。从海洋生物的器官与组织获得生物活性物质是重要的流行的发展趋势。 2．植物器官与组织 含有很多药用活性成分，转基因植物又可产生大量以传统方式很难获得的生物物质。 3．微生物及其代谢产物 从细菌、放线菌、真菌和酵母菌的初级代谢产物中可获得氨基酸和维生素等，次级代谢产物中可获得青霉素和四环素等一些抗生素。基因工程的发展使得通过微生物培养获得大量其他生物物质成为可能。 4．细胞培养产物 细胞培养技术的发展使得从动物细胞、昆虫细胞中获得较高应用价值的生物物质成为可能，且发展迅速，应用越来越广泛，前景广阔。 5．血液、分泌物及其他代谢物 人和动物的血液、尿液、乳汁和胆汁、蛇毒等其他分泌物与代谢产物也是生物物质的重要来源。 二、生物分离纯化技术 生物物质是生物技术产业的主要产品，现代生物技术的主要目的是生物物质的高效生产，生产过程主要包括生物资源的上游加工过程和生物物质的下游加工过程，上游涉及微生物发酵技术、细胞培养技术、酶工程、基因工程、蛋白质工程、组织工程与转基因生物技术等；下游加工过程即生物物质的分离纯化过程，其中涉及的技术统称为分离纯化技术，主要有：离心技术、细胞破碎技术、萃取技术