刚脱粒小麦遇雨防霉法.pdfVIP

第六届绿色储粮技术研讨会 刚脱粒小麦遇雨防霉法 赵增宝1殷树清1曲荣军2常大理2 (1中央储备粮文登直属库264423) (2中央储备粮荣成储备库264319) 小麦是我们威海市主要粮食作物之一，种植面积大、产量高、商品性强，但由于我 市位于山东省最东端地处沿海，是全国冬小麦收获最晚的地市，收获季节时常常遇到阴 雨连绵的天气，小麦脱粒后不能及时晾晒，致小麦发热、生芽、霉烂而遭受损失，因质 量的原因给我们储备粮轮换工作带来诸多不便。为了防止小麦霉烂，真正做到丰产丰收 和确保中央储备小麦的正常轮换，近几年来中央储备粮文登直属库和中央储备粮荣成储 备库对在阴雨天气脱粒的小麦如何处理的问题，本着经济实惠的原则，从实际出发，进 行了广泛的研究试验。 1缺氧的基本原理 粮食、微生物都是活的有机体，在生长、保管过程中进行旺盛的生理代谢活动。这 种生理活动会引起粮食发热、霉变，造成粮食质与量的损失，而影响粮食、微生物生理 活动和代谢活动的主要条件是水分、温度和气体成分，所以在保管过程中能够有效地控 制这些条件便能达到安全储存的目的。 缺氧保管主要是粮食在密封的条件下，利用好气粮食微生物呼吸时吸收氧气、呼出 二氧化碳的作用，改变粮堆内的气体成分，使粮食处于缺氧状态，增an-氧化碳的含量， 从而降低粮食的生理活动达到制热、防霉、增强储存稳定性，延长高水分小麦的储存时 间，保住丰收成果。 2使用材料和几种方法 缺氧法使用的材料只需农用塑料薄膜即可，所用的薄膜必须是不破不漏的。 2．1粮堆密闭法 按密闭小麦数量的多少焊合成长方形塑料蓬做为密闭物。先将地面用麦糠、麦草铺 成长方形垛底，将刚脱粒小麦堆放在上面，四周挖10CIIl深5Clll宽的小沟，为了防止 福建·厦门 结露出水，小麦堆表层可放1～2cm厚的麦糠或者破旧的麻袋，然后将塑料蓬盖上，四 周拉紧平整放入沟内，用泥土压实封严，而后认真地进行查漏补洞，做到不漏气。为了 防止间断性的日光照射引起粮温升高，亦可在塑料蓬上覆盖一层草帘或者麻袋帘。 2．2塑料袋密闭法 将小麦装进塑料袋内，扎牢袋口，并严格检查一定达到不漏气。为防止塑料袋破损， 可将塑料袋装在破旧麻袋内。 2．3瓷缸、水泥缸密闭法 将不能出晒的高水分小麦装入缸内，缸口必须用塑料膜严格密封，缸要求密闭性能 好。 3注意事项 3．1要加强管理 自然缺氧关键在于塑料蓬(袋)的密封程度，因此必须认真操作和查漏补洞。 3．2定时观测 为防止密封不严造成小麦霉变，可在粮堆内插入一支温度计定时观测。如果密封5～ 10h后粮温仍持续上升。即说明有漏气的地方，必须及时查找修补。小麦缺氧后可产 生大量酒精气味，对种子幼芽有一定的杀伤作用，因此种子粮不易使用此法。 3．3抓紧晾晒 此法只做应急措施，不能用于长期保管，一般密封3～5d，天晴后抓紧晾晒，以 防小麦损失。由于以上三种方法非常经济实惠，而且操作简单，因此在我们威海地区得 到了广泛的应用。