金褐霉素的特性及生产研究进展.pdfVIP

辽宁大学学报 JoURNAL OF uAoNING UNIvERsITY 自然科学版 NaturalSciencesEdition 第41卷 第 3期 2014年 Vo1．41 NO．3 2014 金褐霉素的特性及生产研究进展 魏 杰 ，宋 威，石 佳 (辽宁大学 生命科学院，辽宁 沈阳 110036) 摘 要：金褐霉素是一种多烯大环内酯类抗真菌抗生素，在食品防腐和医疗中具有广阔的应用前景．介绍了 金褐霉素的特性，综述其生产及研究进展，并对金褐霉素的发展前景和后续研究方向进行展望． 关键词：金褐霉素；特性；生产 ；研究进展 中图分类号：Q939．97 文献标志码：A 文章编号：1000—5846(2014)03-0275-06 TheProperitiesofAureofuscinandItsProductionResearchProgress WEIJie ，SONG Wei，SHIJia (SchoolofLifeScience，LiaoningUniversity，Shenyang110036，China) Abstract： Aureofuscinisapolyenemacrolideantifungalantibiotic，whichshowsgoodprospect intheprevention offoodmouldcontamination andmedicaltreatment．Thisarticleintroducesits propertiesandoverMlstheproductionandtheresearchprogressofit．Theperspectiveapplications andhtedirectionoffurtherreserachwerediscussed． Keywords： aureofuscin；properties；production；reserachprogress 0 引言 金褐霉素(Aureofuscin)是四烯大环内酯类抗真菌抗生素，由土壤 中分离的金褐链霉菌 (Strept． omycesaureofuscus)发酵产生，化学结构与生物防腐剂纳他霉素(Natamycin)的结构相似． 早期研究表明，金褐霉素能有效的抑制多种菌丝型和酵母型真菌，但对细菌无作用…．临床上多 被应用于治疗真菌性角膜炎，作用效果优于两性霉素B；对浅层表膜病变、其他真菌性眼病及阴道炎 等也有一定疗效；外用于治疗皮肤念珠菌病等 -3J．1982年美国FAD正式批准纳他霉素作为食品防 腐剂，目前纳他霉素已被3O多个国家作为天然生物性防腐剂广泛应用 ．1997年，我国卫生部正式 收稿 日期：2014—04—15 基金项 目：辽宁省教育厅科学研究基金项 目(No．L2011008)；辽宁省科技厅研究基金项 目 作者简介：魏杰 (1977一)，女，辽宁抚顺人，博士，副教授，从事微生物工程和食品科学研究．E-mail：weijie@lnu．edu．cn 276 辽宁大学学报 自然科学版 批准纳他霉素进El作为食品防腐剂 ．由于金褐霉素化学结构与纳他霉素极为相似，见图1，图2．同 属于天然、广谱 、低毒抗真菌生物活性物质，而国外对金褐霉素和金褐链霉菌鲜有报道 ，因此金褐霉 素的研究开发在真菌疾病的防治和食品防腐上显示出了极好的应用前景和市场潜力，这对促进食品 防腐、新药研制和发酵工业的发展都具有积极意义．通过搜集近年来的文献，综述了金褐霉素的特 性、生产研究现状，并对金褐霉素的发展前景和后续研究方向进行展望． H H。繇 。 图 1 金褐霉幕化学结构