论我国汉唐时期的养羊业.pdfVIP

专论与综述 2007--2008年全国养羊生产与学术研讨会议论文集 15 品种，应予持续强化选育提高。加快其品质再上薪水平。可采用 3．1．4体格较小。产绒性能较差的绒山羊，可按生态条件相似 现代先进的繁殖控制技术，扩大优良种羊的繁育推广，用作主要 的原则．导人种质特性综合优良的品种基因，相应改善选育条 改良父本，充分发挥其种用价值。如辽宁绒山羊、乌珠穆沁白绒 件，全面提高其品质，并保持良好的适应性。如河西绒山羊、新 山羊等． 疆山羊、西藏山羊、太行山羊等． 3．1．2对体格中等以上，产绒性能优良，绒细平均在15m以3．2 建立强有力而稳定发展的种羊选育核心基地 下，适应性强的绒细型绒山羊，应在控制绒细的前提下，适当提 每一品种至少应构建2～3个各具特色的品系群体．建立相 高体格与体重，增加产绒鼍。如内蒙古白绒山羊、罕山白绒山 应数量的选育核心群和种羊繁育群，并应有详尽而实用的选育 羊、新疆自绒山羊(北疆型)、新疆山羊、陕北白绒山羊、太行山羊 方案和一系列选育配套举措做保证。 等。 3．3 以努力继续提高品种质量为中心，增强品种的整 3．1．3体格中等以上的短绒山羊．可在适当改善选育条件下。 体水平为重点，进而培育优质高产高效并达到国际先 宜导入绒长山羊基因，以在控制绒细和密度的情况下加大绒长 进水平的名牌品种及其产品 和提高缄量。宜导入的长绒品种如辽宁绒山羊、内蒙古白绒山 视条件的可能性和需要，适当扩大品种羊数量，增加生产总 羊、西藏山羊、奥连堡山羊、顿河山羊、阿尔泰山地山羊和吉尔吉 体效益。 斯绒山羊等。 论我国汉唐时期的养羊业 周占琴，武和平，陈小强 (西北农林科技大学动物科技学院，陕西杨凌712100) 摘要：羊虽然是较早被驯化并具有7000年家养历史的动物，但从民间习俗、税收状况、发展养羊业的人力资源条件与环境 条件以及朝廷羊肉的供应情况看，在唐朝以前，中原王朝统治区的农耕民族民间养羊业并不发达。汉唐时期养羊业的发展 主要依箱于战争掠夺、内附民族带进的羊群、归附将领与民族的纳贡以覆河套地区的开发，而且这一时期的羊群主要饲养 在官办监牧和官僚、贵族与地主的私人牧场。 关键词：汉唐时期；养羊业；官办监牧}私人牧场 汉唐时期，我国羊的养殖规模和技术都得到较快发展，早期 夫”，就是说大夫以上的贵族犯罪。可遣家人代理出庭，而不直接 较全面记录养羊技术的书籍《齐民要术》也诞生于这一时期。因 受审。但大夫也只属于食豕(猪)族，没有权利无故宰杀牛羊。 此，许多学者对这一时期的养羊业进行研究与考证。安岚先生 可以想象，贵族尚且如此．平民若何?。大夫无故不杀羊”的原因 认为，羊在春秋战国时期就是肉食的主要来源，养羊业已经普及 可能有二。其一，受礼政的限制。早在先秦时期，楚国就有较完 各地，羊肉已成为商品出售。他还认为，《礼记·王制》中强调 备饮食礼政，从肴馔品类到烹饪品位，从进食方式到筵席宴飨 “大夫无故不杀羊”就是为了保护种羊的繁育增殖。贾志刚研究 等，都有严格的等级规定。《国语》卷十八《楚语下》载观射父语： 认为，唐代养羊业已经形成一定规模，唐人上自皇帝，百官、下至 天子食太牢，牛羊豕三牲俱全。诸侯食牛。卿食羊．大夫食豕，士 军士、百姓，食羊成风。还有许多学者根据资料记载、出土陶器、 食鱼炙，庶人食菜。故大夫不能无故杀羊；其二，说明羊肉的供 墓穴陪葬品等对我国这一时期的养羊_k作出了种种推测。本文 应量有限。如果民间普遍养羊，羊的饲养量很大，朝廷就不会有 在前人研究的基础上，查阅r大量资料，得出了与前人研究结果 这种限制。因此，“大夫无故不杀羊”并不能说明朝廷对羊繁殖 不完全一致的结论