苹果梨机械损伤的研究.pdfVIP

军 铺 维普资讯 第15卷 第3期 Vo1lS №3 l9 3年 9月 Sep． 1993 苹果梨机械损伤的研究 吴永根 李汉诛 S t (延边农学院 农业工程系) 1 前 言 和非损伤组织之间有着明显的分界线。受压 苹果梨是我 国栽培的重要果 树 品 种 之 缩损伤时此分界线近似为一个圆 ，受冲击 廷 一 ， 是在市场上 比较畅销的果 。延边是苹 损伤时此分界线为以冲击部位向果实内部延 边．呈 果梨的主要产地，其栽培面积和产量也在逐 伸的波状线 ，连接此波状数外缘时也近似为 在 年增加 。但 由于机械损伤等原因，其商品价 圆孤，计算时以此圆孤来代替了实际分界线， 学 A 值下降、经济损失较大 如图 1所示。图中ABCI~I]为分界 线 ，苹果 苹 梨的机械损伤是苹果梨损坏的主要 学 梨的损伤体积近似看成为两环冠 的体 积之 形式之一。苹果梨成熟后的采收 、 分 级 包 报 和，即 ：=Vl+V2= 7T[(D —x／D 一W ) a 装，装卸运输，贮藏运输和销售整个过程的 各个环节都容易产生机械损伤。目前成品果 ×(2D + 。)+h(3W 。+ 4h)] 中机械损伤果可达 5～30％。 由上式可知，只要测出苹果梨a睥 均真 本文是以苹果梨的碰撞损伤和压缩损伤 径D和损伤平均直径w 和深度h，即可 算 出 为研究对象，研究了动栽荷和静载荷下的苹 损 伤量 。 一果梨机械损伤规律，为减少苹果梨的机械损 2．3 测定部位 伤提供措施和依提 。 生物材料在力的作用下，应力达到生物屈 2 材辩噩实验方法 服度时其缅胞结构开始被破 坏，应 力超过极 2．1 材料 限强度时，扎破表皮，造成表面裂 口或破碎。 实验用果品是延边农学院果园产的苹果 很多研究报告已证实 。 在果 梨，收获时随机地选取了不 同果 树 上 的果 实的不同生长方向上，其物理特性有很大差 实。收获 日期及大小如表 1。 异 对苹果阳梨进行的研究结果表 明0。 ： 收获之后果品贮藏在常温贮藏室。从采 苹果和梨竹生物蟊服强度和极限强度在果实 收之 日起进行实验持续了一十月。 侧面上最小。所 以在相同的力作用下果实侧 2．2 机械损伤的测定 面损伤的可能性最大。因此l．在本次实验中 在评定苹果梨机械损伤时，取损伤体积 只对果实侧面进行了碰撞和压缩实验。 作为指标。 3 实验结果噩分精 经冲击作用或压缩后的苹果梨，在 自然 3．1 苹果梨碰撞损伤