鸡肉制品的现状及发展.pdfVIP

下载本文档

65
0
约9.87千字
约 4页
2017-08-12 发布于重庆
举报
版权申诉

鸡肉制品的现状及发展.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

鸡肉制品的现状及发展.pdf

肉类研究 MEAT RESEARCH WWW．cmrc．corn．cn 2009．8 鸡肉制品的现状及发展张英1，白杰“2，张海峰1 (1．宁夏大学农学院，银川750021；2．宁夏食品检测中心，银川750001) 摘要：鸡肉制品的发展对我国肉类工业的发展有着积极重要的作用，本文通过介绍鸡肉发展的现状、鸡肉的营养价值、功能，从而阐述鸡肉发展的必要性，及我国鸡肉制品发展中存在的问题，同时提出一些建议，最后对鸡肉制品的发展进行综述。关键字：现状；营养价值；功能 The andStatusOfChickenProducts Development ZHANG Jiel2ZHANG Ying，BAI Haifen91 Science School (1．DepartmentofFoodAgriculturalofNingXiaUniversity,Yinchuan750021，China； 12．Ningxia Abstract：the ofchicken toChina’smeat hasa this role，In developmentproducts industrypositive paper, thechickeninthe Hatritional theneedforthe byintroducing s触s，the value，function，Thusdevelopment ofthe andthe China’S chicken，chicken of Problems，andmakesome products development suggestions． ofchicken werereviewed． Finally，thedevelopmentproducts words：status．thenutritionalvalue．function Key 中图分类号：R、251．5文献标识码：A 文章编号：l 随着科学技术的迅速发展，与食品健康有关的细对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调节问题也在逐渐暴露出来，专业人员需要获取有用的理、产妇补养等功效都很显著。我国的禽肉制品人均信息来指导人们选择健康的食品。目前，除了母乳，消费量低于世界平均水平，因此，禽肉制品的市场发没有任何一种单一食品能够满足人体所需要的所有营展空间很大。鸡肉作为禽肉中极为重要的部分，鸡肉养。只有综合合