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玉米压盖技术的探讨 孟德军 周 刚 李 华 窦晓军 王 凯 (山东淄博周村国家粮食储备库255316) 王洪英 (中央储备粮淄博直属库256400) 摘要利用密闭压盖技术能有效地抑制上层粮温的升高，克服仓顶及墙壁隔热性能差 的弊端，有效地控制虫、霉的孳生，平均粮温可控制在20。C以下，符合绿色储粮的技术要求，达 到了控温储粮，保持品质的目的。 关键词控制虫霉保持品质绿色储粮 储粮技术的发展方向是按照“高质量、高营养、高效益、低成本、低污染、低损耗”的要求，全面实施“绿 色储粮”。低温、准低温储粮以其能延缓粮食品质劣变、降低保管费用、减少粮食污染、控制虫霉等特点得 以广泛应用。压盖储藏有效保持了机械通风后粮堆的低温状态。 1 试验材料及储粮情况 1．1试验材料 0．18ITIITI聚乙烯塑料薄膜、5am厚的泡沫板、毛毯、胶带、密封胶、T35—11型轴流风机、敌敌畏乳油。 1．2储粮情况(见表1、2) 表1试验仓和对照仓情况(12号仓为试验仓) 仓号 品种 等级 容重(g／L) 水分(％) 杂质(％) 不完善粒(％) 虫害 2试验方法 2．1材料的处理及制作 先将所需物品全部进行熏蒸，放气后将盖仓布、毛毯在太阳下曝晒，杀灭菌类，清扫干净，将盖仓布、毛 毯缝制成面积为80m2的18块，卷成卷(毛毯喷洒敌敌畏乳油)盖上塑料布待用，购置好12m宽聚乙烯塑 料薄膜和一定规格的泡沫板。 2．2通风降温处理 2007年11月～2008年1月对试验仓再次利用轴流风机缓速分三次通风降温，使粮食达到低温状态， 平均粮温控制在9。C左右防止能耗过高而增加储粮成本，各层温度基本均衡。 2．3压盖时机的选择 一般选择在每年的2月下旬至3月上旬进行。 ·1】4· 2．4压盖操作 首先将盖仓布平铺在平整好的粮面上，缝合每块连接处。其次将泡沫板平铺在盖仓布上，板与板之间 用宽胶带密封。然后将含敌敌畏的毛毯，平铺到泡沫板上，每块连接处互压60cl-n缝合。将塑料薄膜覆盖 到毛毯上，连接处用胶带密封，薄膜与墙体之间用压槽嵌压的方式连接。铺设走道板时做到“平、紧、严、 密、实”，横竖一条线，整洁美观，以上各层铺设在同一个位置，预留活动检查井(检查井顶层塑料布管槽密 封)共计14个。 2．5通风口的密闭 用麻袋制作成通风口大小长55cmX宽50cm厚20 CITI的口袋，装入拌有防虫磷乳油的锯末，放入通 风口内，裁制5cm厚泡沫板在外隔离，然后打密封胶，关闭通风口，紧固镙丝。 2．6门窗的密闭 仓窗用5crn厚的规格泡沫板封堵后用0．12 ranl塑料薄膜密封；仓门口在入粮时先用塑料布、胶带从 仓内密封档粮板，仓门内放入泡沫板，然后塑料布压人管槽密封，关闭密封门。 2．7轴流风机口的密闭 把5咖厚的泡沫板根据尺寸切割。从仓内堵上轴流风机口，然后用12丝塑料薄膜压人管槽密封即 可。 乙烯薄膜 图1试验仓粮堆密闭压盖示意图 3结果分析 3．1仓温与粮温 通过表3结果比较，12号仓密闭后粮温年变化明显小于11号仓粮温，特别是上层粮温明显降低5～8℃ 以上；12号仓压盖后粮温最高值出现时间较11号仓粮温晚1个月，全年平均粮温控制在20℃以下；抑制蛾 类的产卵及害虫的孳生与繁殖；12号仓压盖后表层水分没有变化，11号仓表层水分上升趋势增长0．5％。 表4中显示，粮堆压盖密闭后，由于粮堆缺氧同时低温、干燥使呼吸活动减弱，抑制酶的活性，控制了 粮食本身的新陈代谢，对延缓粮食品质劣变起到了十分显著的作用，特别是有效延缓了上层粮食的品质下 降速度，起到了保鲜作用。 3．2绿色环保 由于控制了害虫的孳生，做到无药储粮，减少储存期间熏蒸毒气和药剂残渣对环境的污染，符合绿色 储粮的要求。 3．3经济效益 密闭压盖储粮，方法简便，费用少，材料可重复使用10～12年，费用合