酒店管理人资 酒店业的人力资源管理的现状和存在的问题.pdfVIP

酒店管理人资 酒店业的人力资源管理的现状和存在的问题 1. 季节性明显。 由于酒店业的市场受自然条件及旅游者闲暇时间等内外部因素的影响，酒店 业的经营具有明显的淡旺季之分。在经营淡季，迫于经营成本的压力，酒店业会 尽一切办法缩小员工规模使得淡季运营的成本降低；而在旺季，酒店业要开始正 常的经营活动并尽量增加利润，又要大量招聘员工或让员工大量加班（尤其是劳 动力成本偏低的体力服务人员）。 2. 人才外流。 随着国际著名品牌的酒店进入中国市场，导致了国内酒店的人才频频跳槽， 严重影响到酒店服务质量。以北京，上海一线城市来看，品牌豪华酒店云集，国 际品牌有愈来愈多。当然这一趋势，是国内房地产投资过热带来的，大多数知名 房地产企业热衷于在热点城市、热点地段投资商业房产项目，豪华酒店无疑是上 好的选择。那些员工大量外流的酒店会在在招聘、选拔和培训新员工时付出很多 的时间和精力：新员工还未补充进来，原有员工就要承担起超额的工作量、员工 的变动给企业自身造成混乱；同时，顾客对新员工也缺乏信心，新员工服务技术 不熟练导致满意度降低。最严重的是这会使企业的长期发展目标难以实现。 3. 供需失衡。 人力资源供过于求，但人才资源却供不应求。酒店业中低端岗位因为技术含 量低，可选择的人员相当多；而高端岗位则相反，专业人才不