高山薇菜中多酚类化合物提取条件的优化.pdfVIP

第 53卷第 21期 湖北 农业 科 学 Vol_53No．2l 2014年 11月 HubeiAgricultural Sciences NOV．，2014 高山薇菜中多酚类化合物提取条件的优化 郭凤领 ，李俊丽2，王运强 ，吴金平 ，邱正明 (1．湖北省农业科学院经济作物研究所 ，武汉 430064；2．武汉理工大学理学院，武汉 430070) 摘要 ：以粉碎 的高山薇菜 (Osmund0cinnamomeaL．vat．asi~ica)粉末为原料 ，通过水煮法提取并测定薇菜 中的多酚含量。单因素、正交优化试验结果表 明，薇菜中多酚提取的最佳条件为温度90℃，提取时间6h， 料液 比l：30(g：mL)。在此条件下，薇菜中的多酚含量可达3．413mg／g。 关键词 ：薇菜 (0smundacinnamomeaL．var．asi~ica)粉 ；多酚；提取 ；优化 中图分类号 ：Q946 文献标识码 ：A 文章编号 ：0439—8114(2014)21—5224—03 DOI：IO．14088~．cnki．issn0439—8114．2014．21．045 OptimizingconditionsofExtractingPolyphenolfrom Osmunda cinnamomeaL．var．asiatica GUO Feng-ling1,LIJun-lP．WANG Yun-qiang~,WUJin-pingx,QiU Zheng-ming (1．IndustrialCropsInstituteofHubeiAcademyofA cuhuralSciences，Wuhan430064，China； 2．WuhanUniversityofTechnologySchoolofScience，Wuhan430070，China) Abstract：Using smashed Oslttullda cinnamomea L．vat．asiatica as raw—materials，polyphenolwasextracted from itspowder ． Theoptimal extractionconditionwastemperatureof90℃，extractiontimeof6h solidliquidratioof1：30 (g：mL)．Under these conditions，the polyphenolcontentindrymatterofOsmundacinnamomea L．var．asiaticawas3．413mg／g． Keywords：osmunda (OsmundacinnamomeaL．var．asiat／ca)powder；polyphenol；extraction；optimization 薇菜 (OsmundacinnamomeaL．var．asiatica)属紫 其提取条件进行优化 ．以期为薇菜的进一步开发利 萁科、紫萁属多年生蕨类植物…．包括紫萁和分株紫 用提供依据 。 萁 ，有些地方也叫牛毛广 ．属于野生蔬菜。自然条件 1 材料与方法 下 ．薇菜一般生长在 1000m以上的高海拔深 山中． 生长过程 中不受农药 、化肥等影响．是无公害山珍 1．1 材料、试剂与仪器 佳品。薇菜的适应性强，自然生产力高。薇菜鲜嫩味 薇菜粉 ：干薇菜 (干冻或是烘干)是由湖北长友 美 ，营养丰富，含蛋 白质 、有机矿物质及多种维生 现代农业股份有限公司提供 ．经打碎研磨成薇菜粉 素 ．未展开的嫩叶尤为上品 日本是最先研究和开 末 ．备用 发薇菜资源 的国家 ，我国对薇菜 (紫萁)、分株紫萁