绿色饲料添加剂的研究和应用.pdfVIP

—— 童苎，铱垒垒呈苎丝兰查墅堡叁 !丝 绿色饲料添加剂的研究与应用 迟俊杰 (吉林农业大学动物科学技术学院) 摘 要：绿色饲料添加剂在饲料工业中的应用越来越受到重视，国内外的研究也十分广泛。本文对其中 的饲用酶制剂、益生素、酸化剂、有机微量元素添加荆、植物营养素及中草药添加剂的研究和应用进行概述。 “高产、优质、高效、无t；染”是21世纪畜牧业可持续发展的主题，随着人们对畜牧业可持续发展认识的 不断深入，畜产品安全与人类健康以及饲料安全的理念日益受到人们的高度关注。畜产品安全的实质是饲 料安全，饲料安全的关键是绿色饲料生产，而绿色饲料生产的核心是研究和应用绿色饲料添加剂。绿色饲料 添加剂能克服抗生素所带来的耐药菌株的产生，动物免疫机能的下降，畜禽产品的药物残留等问题，因此世 界各国都在大力加强绿色饲料添加剂的研究和应用推广。 1绿色饲料添加剂的概念和特征 绿色饲料添加荆是由绿色生产系统生产出来的各种饲料添加物，是无污染、无残留、抗疾病、促生长的饲 料添加物。这类添加物能克服抗生素等药物添加剂的毒副作用，是生产绿色食品的关键环节之一。具有以下 特征： (1)提高饲料利用率，促进动物生长，提高生产性能和产品品质。 (2)增强动物免疫力，预防疾病，调整机体生理功能。提高动物抗应激能力。 (3)安全性，使用后无有害物质残留，不影响畜禽产品质量，不影响人类生存环境和健康。 (4)具有稳定的理化性质和生物学性能，有效地进入胃肠道发挥作用，不影响饲料的适口性。 (5)与其他药物饲料添加剂合用，不发生配伍禁忌，细菌对其不产生抗药性。 (6)产品内容物与外包装需经国家农业部主管部门批准、登记，经中国绿色食品发展中心认证和标识。 2绿色饲料添加剂的种类和应用 ‘ 2．1饲用酶制剂 饲用酶制剂是将一种或多种用生物工程技术生产的酶与载体和稀释嗣采用一定的加工工艺生产的一种 饲料添加剂。饲用酶制剂可以提高动物，特别是年幼或有疾病动物的消化能力，提高饲料的消化率和养分利 用率，改善畜禽生产性能，减少排泄物的污染，转化和消除饲料中的抗营养因子。并使一些新的饲料资源被充 分利用。饲用酶制剂的主要作用是：补充内源性消化酶的不足，消除、降解日粮抗营养因子和消化内源酶不 能消化的养分。 饲用酶制剂是一种以酶为主要功能因子的饲料添加剂。根据饲用酶制剂中所含酶种类的多少可分为： 单一酶制剂：淀粉酶．脂肪酶，蛋白酶．纤维寨酶和植酸酶等。 复合酶制剂： (1)以蛋白酶、淀粉酶为主的饲用复合酶，补充内源酶的不足。 (2)以13一葡聚糖酶为主的饲用复合酶．主要用于大麦、燕麦为主原料的饲料，北美、欧洲应用广泛。 (3)以木聚糖酶、果胶酶、甘露聚糖酶为主的饲用复合酶，消除玉米一豆粕、小麦一豆粕等类型日粮的粘 性抗营养因子，我国常用。 224 绿色食品生产资料开发 (4)以纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、糖化酶、葡聚糖酶、果胶酶为主的饲用复合酶，综合以上各酶共同作用， 具有更强的助消化作用。 饲用酶制剂的应用。禽：饲用酶制剂可提高家禽对营养物质的消化吸收，提高饲料利用率。Hadden和 Mingan等(1995)报道，在玉米一豆粕型肉鸡常规日粮中添加酶制剂可显著提高其日增重和饲料转化效率。 其日增熏和饲料转化效率。生长猪13粮中添加植酸酶可使其中的铁、锌、铜等的表观消化率提高(Pallaut 1992)。 张永泰(1998)就国内近几年猪和禽方面应用各种饲用酶制剂部分试验结果进行总结，发现酶制剂在仔 猪、生长育肥猪、肉禽、蛋禽等饲养动物的增重、产蛋、饲料转化率等方面的效果是明显的。 反刍动物：在泌乳牛的混合精料中添加0．15％酶制讯，可使奶中干物质提高16％，乳脂率提高13％，蛋 白质提高2％。表明在奶牛上应用酶制剂不仅可提高产奶量还可改善品质。幼年反刍动物由于瘤胃发育不完 善，自身酶系不全，消化吸收能力差，加入酶制剂可帮助消化吸收，促进生长。 饲用酶制剂应用于饲料中，可通过直接间接作用提高饲料蛋白质、能量等成分利用率，从而节约饲料的